煮干し補給、ラーメン凪 煮干王 渋谷店へ
約2年ぶりの渋谷凪
前に食べた時は、ど煮干しって位に癖があるが、癖になる
不思議な味わいでしたが、今回はいかに！？
ということで、早速店頭
人気店ですねぇ～、行列ありです。
列んでいますと
不思議な穴から「食券を先に買って頂けますか」コール
買いますよとの事で入店し
塩煮干ラーメン、ごはん（セルフサービス）の食券を購入し店員さんへ渡す
同時に好みを聞かれましたので、「麺カタ」コールし外行列に再度参加。
程なくしまして行列からの入店。
着席しますが
こちらからの
ライス
ちなみに味のりも付いております。
待つ事10分
具は、刻みタマネギ、かいわれ、チャーシュー、メンマ、海苔
麺は、太麺＆いったんも麺
スープは、塩
評価は、9点
スープを一口
口当たり柔らかい塩からの煮干しの風味
しかし、前のようなえぐさは全くもって無し
煮干しと塩のハーモニー、抜群ですね
もっちりした太麺
カタめでパリっとした食感ですが、これがイイ
ツルツルのいったんも麺もイイね
柔らかチャーシュー
ご飯と食べたのですが美味い。
ライスは、チャーシューと食べて美味い
海苔をスープに浸して巻いて食べると美味い。
塩スープを入れておじや風にして食べると美味い。
ハズレ無しです。
具材の構成も醤油の時と塩では、醤油の時には「ネギ」、塩だと「刻みタマネギ」
このへんのこだわり感も流石、凪といったところでしょうね
食べた物：塩煮干ラーメン 680円、ごはん（セルフサービス） 50円
住所：東京都渋谷区渋谷3-7-2
最寄り駅：渋谷駅
営業時間：11:00-25:00、［日・祝］11:00-21:00
定休日：無休
コメント