立川製麺所 翠空 レビュー
店名変更前に行ったきり
そんな店舗が、3店舗目オープン
そんな3店舗目は、豚骨ベース
かつ、うどん店の製麺機で作る自家製麺屋との事
ということで、立川製麺所 翠空へ行ってみましたよ
さて、店頭到着
立川製麺所 翠空 店頭
店頭を見ますと列びが・・・
まあ、さすがの人気店
では、列びに参加し
程なくしますと先頭着
店員から店内どうぞとの事で
店内入りまして店内右手にある食券機前到着し
ラーメン、焼き豚丼の食券を購入しまして
店員さんに渡しますと
食券ボール
変わりに食券ボールを頂きつつ
指示された場所へと着席
待つこと15分
ボールに書かれた番号を呼ばれまして
ラーメン、焼き豚丼 到着
食べたもの
ラーメン・焼き豚丼 詳細
ラーメン・焼き豚丼
スープは、豚骨
麺は、太麺
具は、ネギ、白髪ネギ、メンマ、小松菜、チャーシュー
ラーメン レビュー
スープ
口当たりマイルドな塩気からの口の中に広がる豚骨の旨味
ラーメン スープ
透明度は、皆無の豚骨スープ
ちょっとアブラが、多めでありますが
後味はキリっとスッキリ系
「では、もう一口」と、なるから素敵すぎる
麺
自家製 ちぢれ平打ち気味太麺
ラーメン 自家製 ちぢれ平打ち気味太麺
むちもち食感麺
太さと平打ち感が、ちょっとだけランダム
それに伴って食感も若干ランダムなのが良いね
また、うどん屋の製麺って聞いていたので
もうちょい太麺かと思ってましたけどね
具
特筆すべきは、チャーシュー
ラーメン チャーシュー
むっちり食感チャーシュー
低温仕様のチャーシューでして
場所によっては、噛み切りずらかったと・・・
焼き豚丼 レビュー
焼き豚丼
ご飯の上に
細切れチャーシューとネギ、粗びきコショウが乗る丼
粗びきコショウのスパイシーさ前にくる感じは良い
細切れチャーシューは、燻製感若干あるのは良かったのですけど
スジが多めだったのが、残念だったなと・・・
なお、タレの味わいがあまり無かったので
ラーメンのスープを入れて食べれば、美味く
かきこんでサクッと食べさせて頂きました
総評
家系ぽさを感じる豚骨ラーメン
店内に入った時に感じる、うっすら豚骨臭
しっかりと、お店で釜炊き
もちろん、麺も自家製麺ですからね
でも、食べれば臭いが気にならず
スッキリした後味で、美味かったし
おろしニンニク
このスープならば、おろしニンニクも合います
にしても、「ぱったぱた」に店名変更してから
伺ってないので、復習兼ねて行ってみますかね
ということで、また来るべ
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