二代目 らーめん 谷瀬家 情報
レビュー
2022年11月にラーメン 堀田家が閉店
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2022/11/20221125-horitaya-kanda-in-160x90.jpg)
その後に出来たのが、あの新橋の行列が絶えない家系
らーめん 谷瀬家
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2022/02/20220217-taniseya-shinbashi-ra02-160x90.jpg)
その2号店となる二代目 らーめん 谷瀬家
が、2022年12月11日に新規オープン
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2023/01/20230127-2daimetaniseya-kanda-in-160x90.jpg)
新橋の谷瀬家が行列しまくってまして・・・
でも神田ならば、行列無いのよね
ということで、二代目 らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ
店頭到着
白地に赤文字
新橋店とは、逆パターン
では早速入り口左手にある食券機前へ
今日の野菜以外は、変更なしですね
3ヶ月ぶりなので、という訳ではないのですけど
ラーメン並 700円と隠れボタンを押しての食券ゲット
サクッと入店からの着席
カウンター越しに食券を出しますと、
店員さんが来てくれて、お約束の好みを聞かれ
「麺カタ。後、普通」
という家系お約束の返答をしてみましたよ
同時に、ライスの有無を聞かれたので、少なめでお願いしてみましたよ
なお、本日の「隠れボタン」
押してみたものの何かは、謎(笑)
待つ事5分、らーめん 並&隠れボタン&ライス(少なめ)到着
食べたもの
らーめん 並・隠れボタン・ライス(少なめ)
まずはのライス
あぁゴマ無かったね
って事で、一味の醤油漬けを乗せての待機し
らーめん 並到着
スープは、豚骨醤油
麺は、中太麺
具は、海苔、細切れチャーシュー、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、味玉
別皿で、ライス(一味の醤油漬け乗せ)
スープを一口
口当たりマイルド醤油からの舌に残る豚骨の旨味
茶色い均一感
そしてマイルドな味わいに舌鼓
麺
酒井製麺製のストレート中太麺
若干引っかかりある舌触り
むっちり食感
若干柔らか感ありましたけど、このブレも楽しい
具
特筆すべきは、隠れボタン
本日の隠れボタンは、細切れチャーシュー
味付けされた感じではあるものの
スープの味わいがマスキングされてましたわ・・・
総評
評価は、8点
スープ美味いわ
だからこそ、スープに海苔を浸して
ライスを巻いて食う
カタめのライスが、いい感じですし
後から来る、一味の醤油漬け乗せの辛味がいい感じのでしたわ
にしても隠れボタンのドキドキ感
さて次は何になるんでしょうかね
ということで、また来るべ
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