鴨中華そば 楓@東京都八王子市

鴨中華そば 楓 情報

食べた物:特製紀州鴨中華そば 1,250円、鴨ネギ和え玉 200円
店名:鴨中華そば 楓
HP:https://kaede.fan/
住所:東京都八王子市明神町3-24-12
最寄り駅:京王八王子駅 八王子駅
営業時間:11:30〜14:30 , 17:30〜21:30
定休日:火曜

鴨中華そば 楓 レビュー

あのらーめん楓が、2号店をオープン

「らーめん楓」のままでは無く
鴨をメインとした、セカンドブランドとしてのオープンとの事

らーめん楓(カエデ)@東京都八王子市
らーめん楓(カエデ)へ 今季も隼みその季節がやってきたので行ってみた 早速入店し、隼みそらーめんの食券を購入し着席 さらにメール会員サービスから味玉をお願いしてみ...

過去には、らーめん楓はセカンドブランドとして
味噌専門店のらーめん隼をオープンしていた事もありましたけどね

【閉店】らーめん隼(はやぶさ)@東京都八王子市
隼が閉店!?って事で食べ納めになってしまうのでしょうけど、隼へ 早速入店すると 閉店のお知らせ うむむ・・・残念です。 兎にも角にも食べましょうというこ...

と言うことで、鴨中華そば 楓へ行ってみましたよ

店頭到着

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 店頭 のれん

鴨中華そば 楓 のれん

さて店頭には、若干列びありまして
列ぼうと思ったら店員さんが出てきてくれまして
「先に食券を購入をお願いいたします」と、丁重に言われましたので
もちろん、買わせて頂きます。

と言いうか、この先食券買いシステムを勝手に
「ラーメン二郎 野猿街道店2システム」

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@東京都八王子市
食べた物:プチ二郎 770円 店名:ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 HP: 住所:東京都八王子市堀之内2-13-16 最寄り駅:京王堀之内駅 営業時間:11:00~...

と、心で呼びつつ入り口左手にある食券機前到着

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 食券機

食券機

ここは基本か?と思ったのですが、デカいボタンに1つのメニュー
食券機の左上オススメ心理作戦に負けまして
特製紀州鴨中華そばの食券を購入

さらにふと下をみたら「鴨ネギ和え玉」って、和え玉あるじゃん。
これもデカいボタンに入れて欲しいと思いつつ
こちらも購入させて頂きましたよ

程なくしまして、店員さんから店内へと許可頂きまして
食券を渡しますと
麺の選択をお願いされまして
「手揉み麺」 or 「ストレート細麺」
太麺好きとしては、手揉み麺一択って事で、手揉み麺をお願いしてみましたよ
そして、入店。からの着席

水素水を頂きつつ

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 こだわり

こだわり

ラーメンの特徴を読んでいますと
ネギとすだちを頂きまして

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 ネギ すだち

ネギとすだち

着席してから
待つ事7分
特製紀州鴨中華そば、鴨ネギ和え玉到着

特製紀州鴨中華そば 評価

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 特製紀州鴨中華そば

特製紀州鴨中華そば

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、味玉、三つ葉、ネギ、鴨チャーシュー、鴨つみれ、
別皿で、ネギ、すだち

評価は、8点

スープ
口当たりあっさりした醤油の味わいからの舌に残る鴨の旨味
鴨でらーめんといえば、上野の「らーめん 鴨to葱」を思い出しますが
同じあっさりでも、醤油味わいによってこうも鴨が違う風味も出す
しかも美味いからたまりません

らーめん 鴨to葱@東京都台東区
食べた物:鴨らーめん 820円 店名:らーめん 鴨to葱 HP: 住所:東京都台東区上野6-4-15 最寄り駅:御徒町駅、上野御徒町駅、上野広小路駅、仲御徒町駅 営業...


全粒粉入りちぢれ太麺

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 特製紀州鴨中華そば 手揉み麺

手揉み麺

太麺だが、歯切れ良い食感
春よ恋を使い風味も良く美味い


特筆すべきは、鴨肉

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 特製紀州鴨中華そば 鴨肉 鴨ロース 鴨モモ 鴨つみれ

鴨ロース、鴨モモ、鴨つみれ

左から、鴨ロース、鴨モモ、鴨つみれ
という鴨肉3兄弟を贅沢に入っており
特に鴨モモが美味かった
もっちり食感と旨味とスープとの相性が抜群でした。

総評
鴨三昧で贅沢ならーめん
この味わいであれば、買わなかった「鴨スープ炊き込みごはん」が気になるところ

続きましての、鴨ネギ和え玉

鴨ネギ和え玉 評価

鴨中華そば 楓@東京都八王子市 鴨ネギ和え玉

鴨ネギ和え玉

評価は、6点

スープは、揚げネギ入った濃いめの醤油

混ぜて食べましたが

鴨中華そば 楓 鴨ネギ和え玉 混ぜる

鴨ネギ和え玉 混ぜる

素で食べるとちょっと濃い目の味わい
なお、中華そばの余ったスープに入れて食べると
濃い目が中和されて、良い感じになりましたよ

なお、偶然の産物ですが、細麺ストレートでした

であれば、1度の訪問で、手揉み麺と細麺ストレートを楽しむなら
中華そばは、手揉み麺
和え玉で、細麺ストレート
味わうと良いかもしれないですね

と言うことで、また来るべ

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