【閉店】らーめん隼(はやぶさ)@東京都八王子市

東京都


隼が閉店!?って事で食べ納めになってしまうのでしょうけど、隼へ

早速入店すると

閉店のお知らせ
うむむ・・・残念です。

兎にも角にも食べましょうということで
みそらーめん、からあげ丼の食券を購入し着席。

卓上には隼特製のラー油

ねぎ、しょうが、にんにく、エシャロット、ほしえび、くるみ、唐辛子、トウバンジャン、コチュジャン、テンメンジャン
が入っているとの事。
辛いらしい
それは、後で試してみるかw

待つ事10分
同時に来ましたが麺伸びを気にして先にみそらーめん

具は、ワケギ、白髪葱、チャーシュー、メンマ、もやし

麺は、中太麺

スープは、魚介味噌

評価は、8点

スープを一口
濃厚な味噌の味の後にあっさりした魚介風味
さらにザラリとする魚粉があり
濃厚ながらも後味あっさりという良い感じの味噌です。
前に食べた時には、単調でがっかりでしたが、これであれば美味い。

マー油と合わせて飲むとマー油のコクが良いハーモニーとなり、味に深みが足され
これまた、美味さアップ
1度で2度美味しいのは、面白い。

また、中太麺はモチモチ
味噌と中太麺は、いい組み合わせです。

チャーシューが柔らかくてイイのですが脂身の臭みを若干感じるのと
脂身の甘さが、ちょっと気になりますね

それと先に紹介した隼特製ラー油を入れて食べてみましたが
まあ、普通に辛い程度
激辛ではなく、辛さも若干なかんじでした。

次にからあげ丼

評価は、6点

ご飯の上に、からあげ3個と白髪葱&ワケギ
個人的に白髪葱とワケギは不要かと・・・

からあげのみを食べるとカリッとした衣
ちょっとスパイシーなカレー風味からあげ
1個、2個であればご飯のお供にOKなのですが、ちょっと増える飽きますから醤油等の調味料が欲しいところです。

ちなみにご飯に若干タレがかかっているのですけど、ホント微々たる感じですので
これであれば、唐揚げ用タレなんかを用意して食べられると嬉しいね。

まあ、味濃い味噌スープが残ってましたから、コラボして食べましたら美味しかったです。

にしても、この味が無くなるのは残念です。

食べた物:みそらーめん 750円、からあげ丼 350円
住所:東京都八王子市子安町1-29-3
営業時間:11:30-15:30,15:30-25:00
定休日:日

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