三ん寅@東京都新宿区

東京都
食べた物:味噌チャーシューめん 1,150円
店名:三ん寅
HP:https://twitter.com/3n_tora
住所:東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号
最寄り駅:江戸川橋駅 神楽坂駅
営業時間 11:00~15:00,17:30~20:30
定休日:不定休

2021年、初ラーメンは何を食うのか?

で、ここ最近良く耳にする、純すみ系

ここ数年で食べた純すみ系を上げると
TRYの味噌部門で5連覇し殿堂入りした、大島(オオシマ)

大島(オオシマ)@東京都江戸川区
訪問先:大島(オオシマ) 食べた物:味噌らーめん 800円、煮玉子 0円(サービス) 住所:東京都江戸川区船堀6-7-13 最寄り駅:船堀駅 営業時間:11:00-15:00,17:00-21:00(L.O.20:30)、[日・祝]...

ライト感あるスープに魅了された、麺屋 彩未

麺屋 彩未@北海道札幌市
食べた物:味噌らーめん 780円 ライス(小) 50円 訪問先:麺屋 彩未 住所:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 最寄り駅:美園駅 豊平公園駅 営業時間:11:00~15:15,17:00~19:30 定休日:月曜、月2...

大泉洋率いるチームナックスも認めた、八乃木(ハチノキ)

八乃木(ハチノキ)@北海道札幌市
八乃木(ハチノキ)へ すみれの暖簾分け店との事で 自分の知っている限りでは、彩未、大島と続いて3軒目 と言うことで、早速入店 食券機にて、みそ大盛の食券を購入し着席 待つ事10分 スープは、味噌 麺...

旧純連 東京店、羅偉伝(ライデン) 高田馬場店

羅偉伝(ライデン) 高田馬場店@東京都新宿区
機能のスニフェスでAJ6のスポーツブルー(US10)が出てたのですが21,000円位で売ってくれね~かな~ 羅偉伝(ライデン) 高田馬場店へ 純連 東京店の方が独立したお店。 簡単に考えれば純すみ系ですね 早速入店し...

という感じ
で、ここ最近耳にすると書きましたが
都内の純すみ系が、ジワッと増えているみたい。

宿題店としようと思いまして
書きますと
らーめん 福籠、あさひ町内会、三ん寅
の3店

で、本日は上記3店舗の内の1店、三ん寅へ行くことに決定

また、三ん寅は、なんと読む?
サンントラ?ミントラ?サンタイガー?
まあ、現地で確認しましょうかねって事で、早速行って来ましたよ

店頭到着

結構な列びありですが、せっかく来たからには列びます。

そして謎が解ける。
「三ん寅=SAN TORA」
読み方は、サントラ確定
なぜにこんな名前になったのでしょうか?という謎が出ちゃいましたわ

さて、程なくしますと店頭前まで移動しますと暖簾に

すみれ、幻の駅と記載されてました。
認められた証ですね

そんな感激を見つつ、店員さんから呼ばれましての入店

入り口左手にある食券機前到着

本日は、味噌一択と思っておりましたが
初訪問でした為、基本の基で「味噌らーめん」にしようかと思ったのですが
ちょっと腹が空いていた為、グレードアップし、味噌チャーシューめんの食券を購入してみましたよ

食券を購入し店員さんへ食券を渡しまして、指示された場所へと着席し
待つ事7分
味噌チャーシューめん到着

スープは、味噌

麺は、中太麺

具は、野菜、細切れチャーシュー、ネギ、チャーシュー、おろし生姜

評価は、8点

スープ
口当たり味噌からの口の中に残る甘みと旨味
そして、純すみ系お約束のラード層

また、どんぶりが来た時に香って来た、おろしショウガの香り
ここで使われているおろしショウガが、ちょっと強めの風味でして
スープと混ぜると後味にショウガ風味強く出ますので、苦手な方は要注意です。


西山製麺製のちぢれ中太麺
モチプリ感が少々控えめな中太麺

すみれが森住製麺から西山製麺へと変更になったのに右に倣った感じですかね

すみれ 横浜店@神奈川県横浜市
食べた物:ラーメン+すみれご飯 1,000円 訪問先:すみれ 横浜店 住所:神奈川県横浜市中区野毛町1-26-5 野毛サーク1F 最寄り駅:桜木町駅 日の出町駅 営業時間:11:30〜15:30,17:30〜23:30 定休日:不...


特筆すべきは、チャーシュー
スープに乗って来た時には、冷えてます。
なので、チャーシューはスープで温めると柔らかさと旨さが増しますのでお試しください

総評
このスープであれば、ライスを小でも良いから頼んでおくべきだったかもしれない。
周りのライス率高めだったのが、わかった気がしますね。
確かに、麺屋彩未で食べた時もライス小ライスたのんでましたわ

という事で、また行くべ

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