らーめん 谷瀬家@東京都港区

23区
食べた物:特製らーめん 800円、ライス 0円(お代わり自由、食べ残し×)
訪問先:らーめん 谷瀬家
HP:https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所:東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅:新橋駅、内幸町駅
営業時間:11:00〜26:00、[日曜・祝日]11:00~25:00
定休日:無休

ここ最近は、横目でスルーが多いらーめん谷瀬家

なぜスルーかと言いますと、行列がすごいのよ
初めて見つけた時とは比べ物にならんくらいに常に列んでまして

らーめん 谷瀬家@東京都港区
訪問先:らーめん 谷瀬家 食べた物:らーめん 700円、ライス 0円(お代わり自由、食べ残し×) 住所:東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル 最寄り駅:新橋駅、内幸町駅 営業時間:11:00〜16:00,18:00~23:0...

限定でも出てる?それが美味いのか?なんて思って調べてみたら、まだやってないみたい。

であればやはり谷瀬家が美味い
と言うことが、定着したのでしょうね

で、本日なのですがタイミング良く行列ちょいあり状態
まあ、昼食のタイミングがとうに過ぎていたこともありますからね
でも、こんなに飲食店がある新橋で行列作っているのがラーメン屋は、ほぼ皆無
って事で、らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ

店頭到着
まずは、食券機前
特製らーめんの食券を購入し列びます。

程なくしまして

らーめん 谷瀬家@東京都港区 入り口看板

らーめん 谷瀬家 入り口看板

看板前到着
JAPAN MENU AWARDに選出されたとの事
まあ、美味いからね

SARAH JAPAN MENU AWARD 2019
グルメサービスSARAHが主催する「JAPAN MENU AWARD」は、メニュージャンルごとに一品を表彰するグルメアワードです。各ジャンルを極めた審査員をお招きして、至極の一品を決定しました。

で、店員さんから「中へどうぞ」と呼ばれましての入店からの着席

食券をカウンターへ出すと、お約束の如く店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答
また、ライスの有無を聞かれましたので、お願いしてみましたよ。

程なくしますと
ライスを頂きます。

らーめん 谷瀬家@東京都港区 激辛一味の醤油漬け ライス

激辛一味の醤油漬けとライス

谷瀬家でライスを頂く。
となるとお約束の「激辛一味の醤油漬け」を乗せて
ラーメン待ち

待つ事7分
特製らーめん到着

らーめん 谷瀬家@東京都港区 特製らーめん

特製らーめん

スープは、豚骨醤油

麺は、中太麺

具は、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、半熟卵(半分)

評価は、8点

スープを一口
口当たりの甘みある豚骨の風味からの醤油
前回同様となっておりますが、
乳化し若干トロミあり臭みの無い豚骨の甘み
それと調和するカエシの醤油


酒井製麺製のストレート中太麺
カタめコールが、しっかりと麺に反映
ちょいプツッとした歯ごたえとコシ
これが美味いんですな


特筆すべきは、チャーシュー
以前よりは小さめになってますが、
その分、枚数が増してますからイコール
歯ごたえは、プリッと食感で美味いね

総評
海苔をスープに浸してライスを巻いて食う
家系でライスがあった時には、必ずやる儀式
それに、豆板醤ではなく谷瀬家では、激辛一味の醤油漬けで食べる
これがいい感じの辛さが口の中で広がり美味いんですな

で、らーめんでは無く
特製らーめんにすると、海苔が3枚付いて来るので
3回楽しめるから、特製にしてしまうんだよな
と言うことで、またタイミング見て来るべ

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