店名:麺屋 豚道場(大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭)
HP:https://twitter.com/butadouzyou
住所:東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園
最寄り駅:西武新宿駅、新宿駅、新大久保駅、大久保駅、新宿西口駅、東新宿駅
営業時間:11:00-21:00
定休日:無
「大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭」2回目
19日ぶりに行ってみましたよ
まったりタイミングで行ければ良いかなって感じ
さて、本日の出店中のラーメン屋さんは
こちら
公式情報もあります。
10月23日の #大つけ麺博
美味しいラーメン集まりすぎ祭は#ラーメン神豚#ちょび吉× #新潟拉麺協同組合#麺屋豚道場 #麺屋信成 #荒川らーめん魂あしら #麺やふくろう#とんちき麺
の7軒です。よろしくお願いします。
— 大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 公式 (@daitsukemenhaku) October 22, 2019
本日のテーマは、いつもどおり食べてない&即食べに行けない
に加えて、あまり列んでないお店
をチョイス
で、暴豚製麺所で体験した「野菜増し」
本日最終日のラーメン神豚も同様のサービスを行っていたのですが
神奈川県であれば、行けないことは無いな
って事で今回は、麺屋 豚道場にしてみましたよ
という事で早速入り口到着
列びは、若干ありですが許容範囲でしたので
サクサクっと進んで店頭到着
ちなみにお隣は、俺たちのラーメンちょび吉x新潟拉麺協同組合
こっちも気になったんだけどね
自分が行った時には、そこそこの列びがあったのでスルーしちゃいました。
さて、麺屋 豚道場ではトッピングがありまして
トッピングの種類は
ショウガ・うずらの卵・バター・粉チーズ・カレー・魚粉
の6種類
全てを選択しても良いのでしょうが、
ラーメン二郎 野猿街道店2で知ったあと組合せを体験しようと心に決め
サクサク進み食券を店員さんへ渡すと同時に50円出して、「ショウガ」コール
ちなみにニンニクは、
セルフで入れる流れでございます。
待つ事7分
スープは、味噌
麺は、太麺
具は、野菜、ニンニク、チャーシュー、フライドオニオン、ショウガ
評価は、7点
スープ
口当たり辛めで味濃いめの味噌
濃厚味噌と銘打ったまぜそばですからね
そりゃシャバシャバ系の味噌では困りますね
なお、色味ですが
見た目ほど辛くはないですが、味濃い濃厚なドロドロ系なスープです。
麺
自家製平打ち太麺
もちっと食感で太麺ながらもゴワゴワ感は無し
平打ちなもんで、ドロドロ味噌が絡む絡む
これがまあいい感じに美味いんです。
具
特筆すべきは、チャーシュー
味噌だけでも味が濃いのに
チャーシューにも醤油ベースの濃い味付け
味噌の濃味✕醤油の濃い味付けチャーシュー
各々味が立ってわかりやすい味付けがいい感じ
総評
最初から最後まで濃い味
ご想像どおり喉が渇く一杯です。
個人的には、もうちょっとカタめの麺が良かったかなと思ったのと
野菜がもうちょい入ると濃い目の味わいも中和され
さらに美味しく食べられるのではないかな?なんて思った一杯でした。
さて、最後となりますが、SNS映えする写真が撮れるブース使いました
使った結果は
こちら
今回は、同じような角度で撮ってみましたが
やはりバックが黒は映えるね
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