ラーメンエース@東京都八王子市

東京都
食べた物:ミニラーメン 600円、煮干し +50円
店名:ラーメンエース
HP:https://twitter.com/erinberryjam?s=17
住所:東京都八王子市中野町2686-8
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:30-14:30,18:00-22:00
定休日:日

塩の次は、煮干し

ラーメンエースからの限定情報を得まして
前回食べたのは、塩

ラーメンエース@東京都八王子市
食べた物:ミニラーメン(塩) 600円、汁なし +100円 店名:ラーメンエース HP: 住所:東京都八王子市中野町2686-8 最寄り駅:西八王子駅 営業時間:11:30-14:30,18:00-22:00 定休日:日 ...

二郎系と塩って合うんだよね
例えば、ラーメン二郎 野猿街道店2の「なみのり」

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@東京都八王子市
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2へ なみのりの季節 前回はつけめんでしたが、 ラーメン版も出ましたぜ と言うことで、食券先購入ですので、なみのりの食券を購入 それと、炙崩豚(イルカ)ってなんだ? Twitterにも出...

本家が出す二郎の塩
激ウマだったし、毎年梅雨時期を楽しみにしていたのだけど、復活してくれないかな~?
そう言えばその昔、リニューアル前のラーメン二郎 荻窪店に塩あったの思い出したよ

ラーメン二郎 荻窪店 by 荻窪駅
近頃、調子がおかしい!! 二郎禁断症状が出ない!! 3月に三田を食って以来、二郎食って無いね と言うことであっさりした二郎を思い浮かべてみたら「荻窪の塩」と出た 店内外の待ちは無し 食券機にて白、豚増しの食券を購入し着席 ...

さて、そんな美味かった塩を思い出しつつ
塩が終了した次は、煮干しとの事

煮干しも楽しみという事で行って来ましたよ

店頭到着し列びもなく早速入店

食券機には

煮干しのお知らせ

そう言えば前回の煮干しの時も食べてたわ

ラーメンエース@東京都八王子市
ラーメンエースへ ここ最近の限定狙い ビビンバとかもあったんだけど、個人的に惹かれなかったのでスルー でも、今回の煮干しは気になったので行ってみましたよ さて、ラッキーな事に外待ち無しで店内待ちが若干 という事で、早速入店...

って思い出しつつ、ミニラーメンと煮干の食券を購入し店内待ちに参加

座っていると定員さんが食券を取りに来まして
食券を渡す時に忘れなかった「麺カタ」をコール

そして、程なくしまして席が空きましての着席

眼の前には

粗挽きコショウ、カレー粉、青のり
と、ラーメンエースの卓上調味料三種の神器あり
青のり好きなんだよね自分

なんて期待値を揚げつつ
待つ事10分
「ミニラーメン、カタめの方 にんにくは?」コール
「野菜、にんにく」で返答し

スープは、煮干豚骨醤油

麺は、太麺

具は、野菜、ニンニク、豚、なると、メンマ、ネギ

評価は、9点

スープ
口当たりえぐみ若干強めの煮干しからの醤油
今年は、えぐみが強い
このえぐみと豚骨のハーモニが実に美味い
思い出に残るどこかで食べたようなこの美味さ
閉店してしまいましたけど、嘉饌に近い

【閉店】煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市
食べた物:煮干鰮豚骨らーめん 750円 住所:東京都八王子市千人町1-12-10 最寄り駅:西八王子駅 営業時間:11:30-14:30,18:00-22:30 定休日:月曜、火曜、木曜、金曜 新年1杯目のラーメンをなににしよ...

今年は、確かに前回よりも美味さがパワーアップ
普通の醤油よりも飲みやすいからたまらない


若干ゴワッと感が残るちぢれ自家製麺
このゴワッと感、良い食べごたえで美味い
やっぱりカタめコールは必須だな
忘れちゃうこと多いけどね


特筆すべきは、チャーシュー
小さめだけど、しっとり柔らか食感で美味い
スープが美味いとチャーシューも美味くなる?
ちなみに煮干しの場合は、メンマとなるとが追加されます。

総評
前回食べたときよりも煮干し感アップ
それにより、えぐみもアップ
それがまた、実に美味い。
塩も当たりだったけど、煮干しも当たりで満足でした。

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