中華そば 集来@東京都港区

東京都
食べた物:手打ちタンメン 760円
店名:中華そば 集来
住所:東京都港区芝大門2-3-6
最寄り駅:大門駅 浜松町駅
営業時間:11:00〜15:00,17:00〜20:00
定休日:土曜・日曜・祝日

こんなところにラーメン屋?
正確には、中華そば屋なんですけど
飲食店がワチャワチャとある中で、京都の小路地っぽいところに
フォトあったお店が、中華そば 集来
そんな風流な感じかは、個人の感じ方ですけど、早速行ってみましたよ

店頭到着

久しぶりに見た気がする「冷やし中華」始めましたのお知らせ

さて、そんな冷やし中華始めましたの見なが、早速入店

入店しますと、昭和雰囲気の店内に懐かしさを感じつつ
店員さんに指示された席へ着席

店頭の看板にも書いてあった「タンメン」
その言葉に惹かれていた事もありまして、タンメンを注文
そうすると店員さんから「手打ち麺ですか?普通の麺ですか?」と聞かれまして
メニューを見たら+50円で手打ち麺にする事が可能なのね
って事で、手打ち麺でお願いしてみましたよ

待つ事10分

スープは、塩

麺は、平打麺

具は、野菜、細切れチャーシュー

評価は、6点

スープ
口当たりから若干薄めな味わいの塩スープ
個人的には、もうちょい味濃いといい感じに美味いかと思いましたね
ジワジワと塩味がくるのもいい感じなのですけどね


手打ちな平打麺
言葉で表すのも良いのですが、手打ちで平打ちピロピロ麺は
百聞は一見に如かずかなと思いまして

写しました。
この不揃いな食感の歯ごたえが美味い
モチっとツルっとピロっとと、厚み加減で変わる食感は面白い


特筆すべきは、細切れチャーシュー
タンメンと言えば、豚バラ肉が主流だと思うのですが
ここは、細切れチャーシュー
柔らか食感もあるのですが、濃い味が良いアクセントを出しておりました。

総評
薄味のスープでも細切れチャーシューがあれば、食べられる
味の強弱が、強めではありますが
これはこれで、中華そば 集来の強みでもありますね

最後に他の方の30%くらい頼んでいた、チャーシュー麺が気になるね

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