TOKYO RAMEN とうか レビュー
惜しまれつつ閉店した八王子の名店
ほっこり中華そば もつけの店主がプロデュース
ということで、TOKYO RAMEN とうかへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
TOKYO RAMEN とうか 店頭
ここから下を見ますと
メニュー看板
店頭メニュー看板発見
大きくは、中華そばと、担々麺がメインの様です
では、サクッと入店しまして、
店内左手にある食券機前到着
中華そば 温玉ご飯セットの食券を購入しまして
店員さんへ食券を渡しつつ、指示された場所へと着席
待つこと7分
中華そば 温玉ご飯セット 到着
食べたもの
中華そば 温玉ご飯セット 詳細
中華そば 温玉ご飯セット
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、チャーシュー、かいわれ大根、ネギ、メンマ
別皿で、温玉ご飯
中華そば レビュー
スープ
口当たり醤油からの口の中に残る煮干
中華そば スープ
透明度は、ややありな醤油スープ
口当たりも良いのですけど、
後味の煮干の味わいが実に美味いし良いインパクト
麺
自家製ストレート中太麺
自家製ストレート中太麺
むちむち食感麺
良い感じの弾力感にインパクトありつつ
すすれば煮干の風味が良いね
具
特筆すべきは、チャーシュー
中華そば チャーシュー
チャーシューは2種類あり
鶏チャーシューは、しっとり食感
豚チャーシューは、やわからでありつつ燻製感あり
また、別皿の温玉ご飯ですが
温玉ご飯
若干タレが掛かった仕様なんですけど
ここまま食べるも有りなんですが
温玉ご飯 スープ合わせ
スープをがっつり入れて食べると
ご飯の甘味とスープの旨味が良い感じにハマる
さらに温玉でマイルド化もありで実に美味かった
総評
兎にも角にも自家製麺と煮干のハーモニー
このインパクトが素敵
なおこの店舗、中野にある「TOKYO RAMEN かいか」の2号店との事
この美味さであれば、1号店も美味いんだろうなと・・・
これは宿題にしますかね
ということで、また来るべ
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