神田 煮干中華蕎麦 まいまい レビュー
亀戸煮干中華蕎麦つきひ 神田店ではない？
亀戸煮干中華蕎麦つきひ 3号店でもない？
急きょ店名変更した？
ということで、神田 煮干中華蕎麦 まいまいへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
神田 煮干中華蕎麦 まいまい 店頭
右斜め上から読めば
神田 煮干中華蕎麦 まいまい
となっておりまして、つきひの名称はどこへ？
それでも提供されるベースは、煮干ですのでね
では、サクッと入店しまして
店内左手にある食券機前到着
食券機
濃厚中華蕎麦、煮干和え玉の食券を購入し空席へ着席しまして、
カウンター越しに店員に食券を渡しましてのオーダー
待つこと10分
濃厚中華蕎麦 到着
なお、煮干和え玉は、後からオーダー制
食べたもの
濃厚中華蕎麦・煮干和え玉 詳細
濃厚中華蕎麦
スープは、煮干
麺は、中細麺
具は、ネギ、海苔、刻みタマネギ、チャーシュー
別皿で、煮干和え玉
煮干和え玉
麺の上に
魚粉、刻みタマネギ、細切りチャーシュー
が乗ったもの
濃厚中華蕎麦 レビュー
スープ
口当たりマイルドな塩気からの口の中に広がる煮干しとえぐみ
濃厚中華蕎麦 スープ
透明度は、無いセメント色の煮干スープ
口当たりの塩気も良いのですけど
やっぱり煮干しのえぐみ
このえぐみが、クセになる
麺
ストレート中細麺
濃厚中華蕎麦 ストレート中細麺
パツパツ食感麺
どこかで食べたような気が・・・
村上朝日製麺製？
って、いづるに引っ張られてしまってますかね
具
特筆すべきは、チャーシュー
濃厚中華蕎麦 チャーシュー
鴨チャーシューと豚チャーシューが入っており
噛めば噛むほど旨味が出る鴨チャーシュー
と、噛み切りやすさあるレアな豚チャーシュー
鴨チャーシュー美味かった
煮干和え玉 レビュー
スープ
口当たりマイルドな塩気からの口の中に広がる甘味
煮干和え玉 スープ
うっすら見えるスープなんですけど
混ぜてこのまま食べ切れるくらいに美味かったし
たまに口に入る煮干しのアクセントが良い感じでした
で、このまま食べきってしまうのも、もったいないので
煮干和え玉＆濃厚中華蕎麦スープ
中華蕎麦の残りスープに入れて美味しでした
総評
店名変更の理由は不明。でも、煮干のえぐみを活かした蕎麦は実に美味し
濃厚を食べてみましたが、思っていたよりマイルド
まあ、煮干を出しまくると塩気が出まくり・・・って感じになりますから
このマイルド感は、あり
なお、ちょっとだけスープが少なめだったので
和え玉分を注文される方は、スープ配分を上手く調整しましょう
次回は、中華蕎麦と鶏油和え玉で攻めてみますかね
それと最後に、プレオープンなのですが
プレオープンお知らせ
4月19日までとなり
グランドオープンは、4月20日からとなります
ということで、また来るべ
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