みそ処 麺屋 いっぱし@東京都八王子市

多摩地域(都下)
食べた物:信州みそらーめん 790円
店名:みそ処 麺屋 いっぱし
住所:東京都八王子市東町10-8 DADAbase3 1F
最寄り駅:八王子駅 京王八王子駅
営業時間:11:30~14:30(L.O.14:20),17:30~22:00(L.O.21:40)
定休日:火曜

圓の店主引退して
圓自体の味が変わったと聞いて行ってみようかな?
なんて思っていたのですが、気分的に「魚」の気分で無し

煮干鰮らーめん 圓@東京都八王子市
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じゃあ大勝軒の限定でも狙うか?
と思いましたが、何だか調べてないし
もし、とろろとかだったら自分ドン引きしちゃうのでスルー

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で、どこに行こうか悩んだあげく
今年1月に新店舗出来てたな~
と思い出したので、みそ処 麺屋 いっぱしへ行って来ましたよ。

後から調べて知りましたが、
新店舗じゃなくて同じ八王子市内からの移転でした。

店頭到着

みそ処 麺屋 いっぱし@東京都八王子市 入り口

みそ処 麺屋 いっぱし 入り口

列びも無くサクッと入店し着席
なお、お水がセルフサービスになっておりますので
着席前に、お水を取ると良いと思います。

着席しまして、メニュー発見

みそ処 麺屋 いっぱし@東京都八王子市 メニュー

メニュー

基本は、味噌
と言うか全てが味噌ラーメン
全国の味噌ラーメンを集めましたって感じ
さすが、みそ処と名乗るだけありますね

で、今回は基本の基で攻めようと思いまして
信州みそらーめんをお願いしてみましたよ

待つ事7分
信州みそらーめん到着

みそ処 麺屋 いっぱし@東京都八王子市 信州味噌らーめん

信州味噌らーめん

スープは、味噌

麺は、中太麺

具は、海苔、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし

評価は、7点

スープ
口当たり甘さからの舌に残る味噌と余韻の動物系旨味な味噌スープ
信州味噌って甘いのね。というのが印象
また、その甘さがガツンとくる感じではなく
ほんのり感漂うマイルドさ。
優しさあふれる味噌味なので、ちょっとインパクトとしてはが欠ける感じ


加水系ストレート中太麺
お店側の売りとしても書かれてましたが、
その通りでして、もっちりした食感が美味い
なんとなくですが、三河屋製麺製の香りがしましたが、正解はいかに?


特筆すべきは、チャーシュー
味は、味噌の味を邪魔しない味つけ
主張しているのは、柔らかさのみ
他の味付けでも邪魔しない仕様のようです。

総評
メニューを見てもわかる通り
全国の味噌ラーメンを食べるなら、
みそ処 麺屋 いっぱしへ来て味わってから比較すると面白いかもしれないですね

と言うことで、学習事項あったら
また来るべ

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