孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区

東京都
食べた物:らーめん並盛 700円
店名:孫鈴舎(マゴリンシャ)
HP:https://twitter.com/_magosaku
住所:東京都千代田区丸の内1-10-9
最寄り駅:東京駅 二重橋前駅 有楽町駅
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:45)
定休日:無休

再び訪問、孫鈴舎(マゴリンシャ)
前回食べた、つけ麺

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区
食べた物:つけ中盛 850円、生たまご 50円 店名:孫鈴舎(マゴリンシャ) HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅:東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間:11:00~23:00(L.O.22:45) 定休日...

安定した美味さはさすがです。

さて、本日は前回変わったと聞いたらーめんを食べに行ってみましたよ

店頭到着

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区 入り口

孫鈴舎(マゴリンシャ) 入り口

全体像の入り口は、未撮影だったのと
人通りが少なかったので写してみましたよ

と言うことで早速入店し
入口左手にある食券機前到着。
お目当て通り、らーめん 並盛の食券を購入し着席

さて、ラーメンですが開店当初は
ニンニクと生姜が入ってなかったのですが
ちょっと前から普通に入るようになったとの事

ニンニクと生姜は、孫作時代にも入ってましたから
逆に無いほうが不安ですね

【閉店】孫作(マゴサク)@東京都港区
食べた物:らーめん(並) 700円 店名:孫作(マゴサク) HP: 住所:東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F 最寄り駅:内幸町駅,新橋駅 営業時間:11:00~16:00(L.O.15:45),18:00~22:00 [...

そんな思いを胸に秘めつつ
待つ事10分
らーめん 並盛到着

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区 らーめん 並盛

らーめん 並盛

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、チャーシュー、ネギ、おろし生姜、一味唐辛子、おろしニンニク

評価は、9点

スープ
口当たり乳化した甘さからの醤油が舌に残る醤油スープ
以前食べた時と何が違うのか?
味に関しては、懐かしさが無くなった感じを受けまして
それにプラスして、とろみが増した&雑味が加わった。
そんな感じです。
ただ、この変化も個人的には美味さ向上の変化


松富士食品製の平打ち気味ストレート太麺
この太麺が美味い
ムチッとした食感が美味いし、
とろみが増したスープとの絡みも抜群でしたよ


特筆すべきは、チャーシュー
以前は普通で2枚入っておりましたが、今回は1枚
1枚になったからボリュームダウンした訳でなく、厚み増してます。
柔らかさは少ないですが、噛みごたえある厚みで
チャーシュー食べてますって感じ
なお、味付けは薄めなので、スープの邪魔をしないし
逆にスープの味と絡めて食べると美味いです。

総評
個人的には、「つけ麺」よりも「らーめん」が好き。
こんどはチャーシュー麺にチャレンジしてみよう

そういえば隠れ孫作探し、いつも忘れてしまうのよ

次回行った時、覚えられているのか?
それとも場所を知っている人いたら、こっそり教えてください。

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