そば虎@東京都新宿区

23区
食べた物:肉南蛮蕎麦 900円
店名:そば虎
HP:http://www.n-nagi.com/
住所:東京都新宿区西新宿7-19-21 いつくしまビル1F
最寄り駅:新宿西口駅,西武新宿駅,西新宿駅,新宿駅
営業時間:11:00~15:00,17:00~23:00
定休日:日曜・祝日

あの煮干しと豚骨で有名な凪が手掛ける蕎麦屋ができたと聞いて
早速行って来ましたよ。

店頭到着

元は、凪の実験店舗としてあったらしい
その証拠と言う訳でもないのですが
過去にあった店舗としては
男の大ごちそう

【閉店】男の大ごちそう@東京都新宿区
男の大ごちそうへ 凪が麺から飯へ って、転換した訳じゃなく業態を広げてきたが正解。 ということで店頭で何にしようか悩むも 「スタミナ野郎」という言葉に惹かれ一番値が張るスタミナ野郎定食の食券を購入し入店 着席します...

今で言うメガ盛り系であり、凪風のすた丼を扱っており
盛り良く味良くで人が入って居た感じだったのですけどね

次に魚露温麺

【閉店】魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店@東京都新宿区
魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店へ 凪で冷やしでも食べようかな~ なんて行ってみたら西新宿ではやってない・・・ ゴールデン街店のみだったのねって勘違い(笑) と言うことでゴールデン街店へ・・・ と、向いた目の...

味と麺が選べるらーめん屋で
1度しか行けてないですが、味噌は美味かった。

そして、ハッピーフォー→凪太郎→そば虎
の順番で手を変え品を変えて来ております。

さて、今回のそば虎は、

肉南蛮蕎麦一択のお店との事
以前、見かけた時は、セルフ飲み放題があった気がしたんですけど
店員さんに聞いたら、変わっちゃったみたい。残念

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館@東京都新宿区
食べた物:ベースラーメン すごい煮干 1,080円 店名:すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 HP: 住所:東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿ゴールデン街内 最寄り駅:新宿三丁目駅,新宿駅,西武新宿駅 営業時...

と言うことで、早速入店してみましたよ。

店内に入りまして、即着席

メニューですが

先にも書いた通り
蕎麦は、肉南蛮蕎麦のみ
お酒とか、天ぷらとかもありますけど、本日は肉南蛮蕎麦を注文してみましたよ

待つ事12分
肉南蛮蕎麦到着

評価は、5点

ひねりが入った自家製の太い蕎麦
煮干しの風味あふれる、味濃い目の汁
それに薄切りの豚バラ肉とネギと刻み海苔が乗っております。

煮干しの風味を鼻が感知
さすが凪だね~
良いね~
と思い汁を飲むと醤油単調

また、右横にある生卵は、割って入れるとの事でしたので
入れてみましたが、マイルド感が増す訳でもなく
単調の醤油がガッツリ舌に来ちゃいます。
なお、温かい蕎麦であるがために、蕎麦のコシが柔らかめになっちゃってるのが残念

勝手な個人的意見としては、
凪に寄った感じの蕎麦屋なのか?
独自路線の蕎麦屋なのか?
なんとも中途半端感
煮干しは凪寄りだけど、それ以外はどこに向かっているのだろうか
凪よりなら凪に寄りまくっても良いと思う。
また、蕎麦自体は自家製だけど5割蕎麦
だから10割蕎麦で…とは言いませんけど、
どこか振り切って凪らしさを出して欲しかったなと思いましたね

後は、蕎麦湯があると良いんだけど無かったね。
蕎麦湯無い蕎麦屋に対して魅力があまり感じられないね。

それとお酒があるなら
そば焼酎と濃いめの蕎麦湯で割って楽しめると嬉しいんですけどね

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