中華そば しば田@東京都調布市

東京都
食べた物:塩そば 830円、炊き込みご飯 150円
店名:中華そば しば田
HP:https://twitter.com/takashi5746
住所:東京都調布市若葉町2-25-20
最寄り駅:仙川駅
営業時間:11:00~15:00,17:30~21:00
定休日:月曜

多摩ラーメンラリー完走への道 第五弾

今回は、中華そば しば田へ行って来ましたよ
つい先日(7月23日)にメニューをリニューアルされたとの事で
その前行ってないから分からないのですが、リニューアル後というか
初訪問して来ましたよ

店頭到着

列びは2名ほどいたのですが、偶然入れ替えが発生しまして
列びは自分のみ
って暑いところを歩いて来て列びが無いのはラッキー
そして程なくして入店

店員さんに指示されまして
まずは、食券購入
今まで無かった塩そばと、炊き込みご飯の食券を購入し着席

程なくして来たのが
炊き込みご飯

評価は、7点

醤油味がしっかりと染み込んだ炊き込みご飯
具材は、しいたけと細切れチャーシュー
こういう場合、しいたけエキスが蔓延して味がシイタケ一色になる場合がありますが
ここの炊き込みご飯は、そんな事はなく美味い

もちろんシイタケ食べれば、シイタケの味が出てくるし
細切れチャーシューを食べれば、これまた味わい美味し
サブにはもったいない感じの一品

待つ事5分
塩そば到着

スープは、塩

麺は、細麺

具は、チャーシュー、かいわれ大根、メンマ

評価は、7点

スープ
口当たり魚介の味わいがうっすら来ながら舌に残る塩味な塩スープ
個人的には、口当たりは良いのですがベースの味がちょいと薄味
汗かいて歩いて行ったから塩気が欲しかったからかもしれないですけどね


ストレート細麺
低加水系な細麺
これなら茹で上がりも早いので提供が早かったのも納得


特筆すべきは、チャーシュー
鶏、豚の2種類があり
鶏はしっとり系であっさり味わい
豚はもっちり系で、ちょっと脂身が多めでしたね
でも、脂身特有の臭みも無く美味かったですよ

総評
塩そばは、
「鴨、地鶏のスープに魚介出汁を合わせた塩らーめんです。」
と店頭に書かれてまして、確かに鶏油ありだし魚介の出汁も感じたのですが、
塩加減が慣れて抜けていく感じでした。

また、食券を買った際に食券に記載されていた「音麺酒家 楽々」の文字

武蔵家@東京都武蔵野市
メルマガ到着でコラボやる、武蔵家へ 武蔵家のFacebookにも書かれておりますが 偶然近くにいたらメルマガ到着しまして、 コラボ相手は同じく吉祥寺に店を構える『音麺酒家 楽々』さん。 それぞれ違うメニューを提供するのですが、我...

調べてみたら、店主が音麺酒家 楽々出身との事
ふと、音麺酒家 楽々食べてみたかったな~
なんて思い、行けなかったのが残念で仕方ない。

と言うことで、次回 定評高い中華そばにチャレンジしたいです。

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