麺処 銀笹@福屋 広島駅前店『全国グルメフェスティバル』(広島県広島市)

広島市
食べた物:ラーメン(塩) 918円
店名:麺処 銀笹
HP:https://www.fukuya-dept.co.jp/ekimae/
住所:広島県広島市南区松原町9-1(福屋 広島駅前店)
最寄り駅:広島駅 猿猴橋町駅
営業時間:福屋 広島駅前店に準ずる
定休日:福屋 広島駅前店に準ずる

広島から帰ろうと思いましてバスに乗って降りたら
駅近くじゃなくて、福屋 広島駅前店の裏に降ろされるのね
初めて知りましたわ
さて、広島駅へ抜ける地下街道を通っても良かったのですが、
帰り際の新幹線内で、なにかつまもうかと思いまして
福屋 広島駅前店へ立ち寄ってみましたよ

立ち寄って目についたのが、『全国グルメフェスティバル』

全国グルメフェスティバル | 広島駅前店 | 広島の百貨店 福屋
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イートインもあるようでして
ふと見れば、麺処 銀笹が出店との事
すみません、麺処 銀笹知りません。

広島で、東京の味を知る
これもまた一興と思い早速 福屋 広島駅前店の8階催場へ行ってきましたよ

と言うか、ここ最近催場に行くの多いな

【閉店】札幌ラーメン 武蔵@西武百貨店池袋本店『春の北海道うまいもの会』(東京都豊島区)
食べた物:熟成味噌ラーメン 864円 店名:札幌ラーメン 武蔵 住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 最寄り駅:池袋駅 営業時間:西武池袋本店に準ずる 定休日:西武池袋本店に準ずる 久しぶりの池袋 立ち寄って腹減って、何を...

って、今年2回目だけどね

さて、店頭到着

麺処 銀笹 福屋 広島駅前店 全国グルメフェスティバル 広島県 広島市 入り口

入り口

入り口付近でちょっと勉強
「和」ですよ「和」

麺処 銀笹 - 築地市場 | ラーメンデータベース
東京都中央区にある『麺処 銀笹(めんどころ ぎんざさ)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック!全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう!

催場お約束のレジへと向かいまして
ふと下見れば

麺処 銀笹 福屋 広島駅前店 全国グルメフェスティバル 広島県 広島市 メニュー

メニュー

メニュー発見
鯛めしも良いんだけど、朝ホテルで結構たべちゃったから

Bonjour Plus(ボンジュールプリュ)@広島ワシントンホテル(広島県広島市)
食べた物:和洋ビュッフェ 1,620円 店名:Bonjour Plus(ボンジュールプリュ) ホームページ: 住所:広島県広島市中区新天地2-7 最寄り駅:八丁堀駅 胡町駅 立町駅 営業時間(朝食):6:30~10:00、[土曜・...

どうしようかと悩みましたが、ラーメン(塩)を注文
お金を払い食券をもらい、指示された場所へ着席

目の前にあったのが

麺処 銀笹 福屋 広島駅前店 全国グルメフェスティバル 広島県 広島市 おすすめの食べ方

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方だそうです
でも、鯛めしの食べ方じゃない?
鯛めしを鯛茶漬けにする方法だわ
って、事で見なかった事にしつつ

待つ事10分

麺処 銀笹 福屋 広島駅前店 全国グルメフェスティバル 広島県 広島市 入り口 ラーメン(塩)

ラーメン(塩)

スープは、塩

麺は、中太麺

具は、海苔、ネギ、糸唐辛子、水菜、メンマ、つみれ、チャーシュー

評価は、8点

スープ
口当たりじわりと来る魚介の風味からの塩
基本は、「和」
飲んで見れば味わい深い魚介の出汁、それに重なる塩
このハーモニーが重厚な味わいを出して、実に美味い


ちぢれ中太麺
どこ製の麺なんでしょうかね
全くもってわかりませんが、低加水感あるプツッとした食感が
実に心地よく美味い


特筆すべきは、つみれ
正確には、鯛つみれ
出汁と塩の波の間に、甘い鯛つみれ
これが、妙にハマる
甘さゆえに舌がリセットされて塩スープが飽きなく飲める

総評
ちょっとこの美味さを体験しに東京でも食わなきゃだめと思ったね
偶然ではありますが、ありがとう麺処 銀笹
ありがとう福屋 広島駅前店

別件ですが、新幹線の中では

カープなくりーむパン 麺処 銀笹 福屋 広島駅前店 全国グルメフェスティバル 広島県 広島市

カープなくりーむパン

八天堂の「カープなくりーむパン」を買って食ったよ
マイルドなクリームが美味かったよ
こちらもまた食べたいね

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