KIPPOSHI 吉法師 レビュー
謎めくスープの色
インパクトは高い
しかも新規オープン店
って、渋谷から移転してきたみたい
ということで、KIPPOSHI 吉法師へ行ってみましたよ
店頭到着
KIPPOSHI 吉法師 店頭
うっすら見える「KIPPOSHI」の文字
夜ならば、クリアに見えるんでしょうね
また入り口右手には、開店時間のお知らせ看板とメニューあり
開店時間看板とメニュー
チラッと見えてますが、あれが青いんですよ・・・
ではサクッと入店しまして、空席ありでの着席
卓上にあるメニューを見ながら
店員さんを呼びまして、鶏清湯 青を注文
待つ事5分
鶏清湯 青 到着
食べたもの
鶏清湯 青 詳細
鶏清湯 青
スープは、塩
麺は、中細麺
具は、味玉、かいわれ大根、ネギ、チャーシュー
鶏清湯 青 レビュー
スープ
口当たり旨味からの舌に残る塩気
スープ
透明度ある青い色した塩スープ
兎にも角にも青いんです
味よりも色のインパクトが強い
丼の底におろしニンニクありまして、
飲み終わり最後に味変というサプライズ有りでした
麺
ストレート中細麺
ストレート中細麺
若干滑らかな舌触り
パッツリ食感
スープの絡み方を見える化
麺の周り絡んでおりしっかり青くなるんですね
具
特筆すべきは、鶏チャーシュー
鶏チャーシュー
しっとり食感の鶏チャーシュー
素材の味わい活かしつつ、スープの塩気と合わせて美味い
なお、鶏チャーシューは青いが味玉は白い。
総評
評価は、7点
兎にも角にも青いんです。
謎めく青さは、オリジナルの青い塩ダレとの事
青い色した食べたものは、食欲を減退させる。
ダイエットとしても抜群みたいですが
味が美味ければ、問題はなしだったのは今日判明
もしかして丼まで青かったら、減衰度が増していたかもしれませんけどね
ということで、また来るべ
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