麺匠 黒庸介（クロヨウスケ）へ
「ようすけ」と「鶏白湯」
なんか聞いたことあるような？ないような？
思い出しました
晴壱（ハルイチ）が、師匠と呼んでいたお店でしたわ
ということは、期待値高いね
でも、なぜに「黒」が付いているのか？
まあ、食券機見れはわかるなと思い早速店頭へ
店頭食券機にて、味玉入り濃厚黒鶏白湯らーめん（黒マー油）※焦がしニンニク入りの食券を購入し入店→着席
先程の謎「黒」は黒マー油の黒ですな
そんな謎解きをしつつ
待つ事7分
スープは、鶏白湯+黒マー油
麺は、中細麺
具は、海苔、メンマ、味玉、刻みタマネギ、ネギ、鶏チャーシュー
評価は、8点
スープ
濃厚な鶏塩白湯
色は、肌色
肌色の部分を飲めば、乳化し濃厚な鶏塩白湯
黒マー油と合わせて飲むとニンニク風味+味に深み増し
これはちょっと癖になるね
麺
ストレートな中細麺
スープが濃厚だけに麺と絡みこれは美味いね
具
特質すべきは、鶏チャーシュー
鶏白湯だけに鶏チャーシュー
この組み合わは、お約束ですがシットリ美味い鶏チャーシュー
ご飯が思った自分は、ダメですかね
総評
鶏白湯と黒マー油
この組み合わは、実に美味い
そう言えば、黒庸介は「ようすけ」のセカンドブランドだったようですが
近々統合するとの事です。
食べた物：味玉入り濃厚黒鶏白湯らーめん（黒マー油）※焦がしニンニク入り 850円
住所：東京都中野区中野5-57-2
最寄り駅：中野駅
営業時間：11:30-27:00(L.O.26:30)、［日曜］11:30-26:00(L.O.25:30)
定休日：無
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