二代目 らーめん 谷瀬家 レビュー
リニューアルと聞いていましたけど
継続的なのか？スポット的なのか？
確認すべくの定点観測
ということで、二代目 らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ
そして、朝から食べられるラーメン事
「朝ラー・朝ラーメン」を食べられるお店
朝5時から10時まで開店で時間別、実食済みの所を
まとめておりますのでご参考にしていただければ幸いです。
下のリンクカードからどうぞ
さて、店頭到着
店頭下を見ますと
朝ラーメン看板
「朝ラーメン リニューアル」の文字は、変わらず
では、店頭左手にある食券機前到着
食券機
そして、朝ラー 並の食券を購入しましての入店
店員さんからお好きな席どうぞと事での着席
カウンター越しに食券を出しますと、好みを聞かれ
「アブラ多め、麺カタ」で返答をしてみました
待つ事7分
朝ラー 並 到着
食べたもの
朝ラー 並 詳細
朝ラーメン 並
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、岩海苔
朝ラー 並 レビュー
スープ
口当たり若干濃いめな醤油からの口の中に広がる旨味
朝ラーメン スープ
透明度無しの黄土色豚骨醤油スープ
アブラ多めですから鶏油感ありつつ
濃いめなスープ、ガツンときます
麺
酒井製麺製ちぢれ平打気味太麺
朝ラーメン 酒井製麺製ちぢれ平打気味太麺
もっちり食感麺
良い感じの弾力ありで、カタめコール正解
麺をすすればスープとの絡みが良い感じで美味し
具
特筆すべきは、チャーシュー
朝ラーメン チャーシュー
しっとり食感チャーシュー
基本の味は、素材の味わい活かした味
しかしスープの味でマスキングされちゃいますのでね
総評
二代目 らーめん 谷瀬家の朝ラーメンはリニューアル済み
朝からスープと岩海苔と刻み玉ねぎの三重奏が、最高
まあ、メンマの酸味は、相変わらずって感じですけど
メンマ1本ですから良いかなって感じ
ただ、このリニューアルが成功しているようでして
7割程度の席が朝から埋まるのは、皆も納得な味わいなんだと思います
にしても、くずれ玉子は、何時来ても売り切れだなと・・・
ということで、また来るべ
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