四ツ谷 立喰いらぁめん たいせい レビュー
中野坂上の行列店
その2店舗目が、四ツ谷に来た
ということで、四ツ谷 立喰いらぁめん たいせいへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
四ツ谷 立喰いらぁめん たいせい 店頭
四ツ谷立喰いらぁめん たいせいは、
食券を先に買ってから列びます。
と勝手に読んでおります
では、店頭右手にある食券機前到着
食券機
らぁめん、ほろほろ豚バラ1枚の食券を購入しまして
店頭にある行列へと参加
列んでいる最中に店員さんが来てくれまして
好みを聞かれ「麺カタ、後普通」で返答させて頂きつつ徐々に先頭へ・・・
程なくしますと店員さんより「こちらどうぞ」コールで立ち席ゲット
待つ事7分
らぁめん、ほろほろ豚バラ1枚 到着
食べたもの
らぁめん・ほろほろ豚バラ1枚 詳細
らぁめん・ほろほろ豚バラ1枚
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、海苔、炭火焼き肩ロース、ほろほろ豚バラ1枚チャーシュー、青菜
らぁめん・ほろほろ豚バラ1枚 レビュー
スープ
口当たり醤油からの口の中で広がる鶏油
らぁめん スープ
透明度は、ほぼ無い感じな茶色豚骨醤油スープ
壁に「鶏と醤油で食わせる」と書かれている理由がわかるね
なお、飲み始めはアブラが多く鶏油の味わいが強めですが
飲み終わり頃には、豚骨の旨味に変わる
一度で二度美味しい仕様
麺
酒井製麺製若干ちぢれ気味太麺
らぁめん 酒井製麺製若干ちぢれ気味太麺
酒井製麺製プリムチ食感麺
カタめコール正解でして
この食感は良いね
具
特筆すべきは、チャーシュー
炭火焼き肩ロース・ほろほろ豚バラ
標準で入っているのが炭火焼き肩ロースチャーシュー（左側）
その下にちらっと見えるのが、追加購入したほろほろ豚バラチャーシュー
炭火焼き肩ロースは、燻製感ありなしっとり食感
ほろほろ豚バラは、厚みある食べ応えありなホロッと柔らかチャーシュー
となっております。
各々特徴あって、どちらのチャーシューも良い感じでした
総評
肉を楽しみたく、チャーシュー追加したけど、
標準で入ってくるチャーシューだけでも楽しめると思うし
鶏の旨味感じさせてくれる家系ラーメンとなっておりました
また、立ち食いなので、回転良いかった
そういえば、同じ家系ラーメン見田家も同じでしたわ
で、本店よりも尖り気味となっている四ツ谷
であれば、中野坂上の訪問は宿題ですな
また、来月からは営業時間が延長するらしいですよ
ということで、また来るべ
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