東京鴨中華そば店 TOKYO DUCK RAMEN レビュー
本日オープン？らしい・・・
しかも、タイミング良く近くに居る
であれば行ってみますかね
ということで、東京鴨中華そば店 TOKYO DUCK RAMENへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
東京鴨中華そば店 TOKYO DUCK RAMEN 店頭
店頭右手にある食券機前到着
見たことあるなと思えば
本田麺業 神田店、閉店してた・・・
で、店頭横にメニューあります
店頭メニュー
では、濃厚特製鴨白湯そば（鶏飯 or かき揚げ丼付き）の食券を購入しましての入店
店員さんから指示された場所へと着席
店員が来てくれまして食券を渡しますと
鶏飯か、かき揚げ丼どちらにしますか
との事で、鶏飯を選択しましてのオーダー
待つこと5分
濃厚特製鴨白湯そば＆鶏飯 到着
食べたもの
濃厚特製鴨白湯そば・鶏飯 詳細
濃厚特製鴨白湯そば
濃厚特製鴨白湯そば
スープは、鶏白湯
麺は、中細麺
具は、味玉、鴨チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔
鶏飯
鶏飯
炊き込みご飯の上に鶏チャーシューとネギが乗る飯
濃厚特製鴨白湯そば レビュー
スープ
口当たりマイルドな塩からの口の中に広がる鶏の旨味と節
濃厚特製鴨白湯そば スープ
透明度は、皆無な鶏白湯
若干とろみありで
また、節入りですので節のちらつきあり
麺
ストレート中細麺
濃厚特製鴨白湯そば ストレート中細麺
プツモチ食感麺
少なく食べればプチッと感
まとめて食べればもっちり感
なかなか面白い
具
特筆すべきは、鴨チャーシュー
濃厚特製鴨白湯そば 鴨チャーシュー
むちむち食感チャーシュー
むっちりした食感と噛んだ後の口の中に広がる香ばしさ
この鴨チャーシューは、美味かったね
鶏飯
鶏飯 ネギ抜き
具材が分かりづらかったので、ネギを取る
ローストされまくりな鶏チャーシュー
これが、想定以上に硬い
軟骨の様にコリッと感であれば良い感じだわ～
だったのですけど、硬いという表現が一番合う
また、炊き込みご飯も味わいうっすらで
ラーメンのスープを入れて食べると美味さ増しになるので
そのままより、ひとスープ入れて食べると良い感じ
総評
以前の店舗とは別経営らしい・・・
食券機まで同じだし、某YouTubeチャンネルのシールもそのまま
新形態か？なんて疑ってもおりますが・・・
なお、鴨チャーシューには、こだわりを感じるも
鶏飯に至っては・・・って感じ
同じ鶏なのにな～
また、店名がわかりずらい
こだわりお知らせ
たぶんですけど、このこだわりに書いてあった
右側に書いてあるのがそうなのかなと・・・・
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