中華そば 弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市

東京都
食べた物:背脂生姜平打ち麺 750円
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
HP:https://twitter.com/248iyasaka/
住所:東京都八王子市千人町2-3-3
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:00-16:00,18:00-22:00
定休日:月曜

2020年初ラーメンを食べに行こうと思いまして
どこに行こうか?
と言うか、どこのお店がやっているのか?
が今回の悩みだったのですが
Tweet見てたら「中華そば 弥栄」さんが流れて来まして、やっている事を確認

さらに限定も行っているとの事でしたので早速行ってみましたよ。

店頭到着

中華そば 弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市 入り口

中華そば 弥栄(イヤサカ) 入り口

以前伺った時と変わらず

弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市
弥栄(イヤサカ)へ この場所でのラーメン屋さんは何件目なのでしょうかね? 前の店は知らぬ間に閉店してたし・・・ で、調べてみたら「みんみん」から独立された方と知っての訪問。 早速入店しラーメンと大盛の食券を購入し着席 ...

調べてみたら、約3年ぶりの訪問でした
早速入店いたしまして
入り口右手にある食券機前到着

中華そば 弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市 食券機

食券機

限定の背脂生姜平打ち麺はどれ?っって感じですが
その右手上にヒントが書かれておりまして

中華そば 弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市 限定メニュー 背脂生姜平打ち麺

限定メニュー 背脂生姜平打ち麺

食券機真ん中くらにあった「限定ボタン」を発見し無事購入し
店員さんから指示された席へと座ると同時に
カウンター越しに店員さんへ食券を渡しましての着席

待つ事10分
背脂生姜平打ち麺到着

中華そば 弥栄(イヤサカ)@東京都八王子市 背脂生姜平打ち麺

背脂生姜平打ち麺

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、海苔、魚粉、刻み玉ねぎ、わけぎ、生姜、チャーシュー、メンマ、背脂

評価は、8点

スープ
口当たり甘めな味わいからのスッキリ醤油スープ
ラード層の厚さといい、ベースのスープの味わいといい
以前食べた「ラーメン」に背脂と生姜、魚粉、ラー油がプラスされた感じ
また、プラスされたそのおかげで、常に味変があり、飽きなくて美味い
特に背脂と飲むと甘さが増しましたし、生姜と飲むとスッキリした味わいになる。
ただ、ラー油の味変は、あまり感じずでした。


三河屋製麺製の平打ち気味中太麺
もちっとした食感が美味い
150gと書かれてましたが、サクッと食べられてしまいましたよ


特筆すべきは、チャーシュー
2枚入っておりまして
どちらもスープの邪魔をしない味わいで、柔らかく美味い

総評
2020年、初ラーメン
出だしとしては、美味いラーメンを食べられたなと
提供していただいた、中華そば 弥栄に感謝です。

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