一蘭 天神西通り店@福岡県福岡市

福岡市


一蘭 天神西通り店へ

博多豚骨で、調べてみると
元祖はもちろんのこと、意外と限定ラーメンがある事に気づきまして
今回は、一蘭にある「釜だれとんこつラーメン」が気になったので、早速訪問してみましたよ
なお、釜だれとんこつラーメンは、天神西通り店とキャナルシティ博多店のみでしか食べられない味との事

店頭到着しますと

釜だれの説明発見

一蘭のホームページから引用しますが

「釜煮込み焼豚」を作る際に出来た煮汁を、一蘭のたれ専属職人が長年の研究の末、「釜だれ」に仕上げました。
天然とんこつスープに深いコクを与え美味しさが引き立ちます。
その秘密は煮汁に溶け出したうま味成分の「相乗効果」。
算数の世界では1+1=2しかありませんが、料理の世界ではイノシン酸とグルタミン酸が合わさると、うま味が飛躍的に強くなり、格段に美味しくなるのです。
深みのあるコクと、口いっぱいに広がる豊かな香りをどうぞお楽しみください。
引用先:一蘭

との事

簡単に書けば、かえしを焼豚の煮汁タレで作ってますってことですかね
期待を胸に早速入店

店内食券機にて、釜だれとんこつラーメンの食券を購入し
ラーメン集中システムのパーテーションで囲われた席に着席

まずは、オーダー用紙に

自分の好みを書きまして
店員さんの呼び出しボタンを押してオーダー用紙を回収されます。

待つ事5分
釜だれとんこつラーメン到着

そして、オープン

スープは、豚骨醤油

麺は、細麺

具は、わけぎ、チャーシュー、赤い秘伝のたれ

評価は、8点

スープ
濃厚で後引く豚骨醤油
色は明るめな茶色
いつもの一蘭とは、ちょっと違い味にコクあり深みあり
容器は不思議な形だけど、味は実に美味い


ストレート細麺
麺自体は、いつも通りの麺


特質すべきは、チャーシュー
厚みある豚バラチャーシュー柔らかで臭みなし
これでもうちょい枚数があると嬉しいのだけど、まあ2枚が限界だよな~

総評
麺を食べ終わりまして、ご飯にするか?替え玉にするか?悩みまして
というか、替え玉の値が上がってますね
って、悩みましたけど超かたの麺を食べてみたかったので

半替玉を頼んでみましたよ
替え玉は、博多豚骨系の楽しみでもありますからね
でも、ライスをインしても美味かったかも知れませんけどね。

ちなみにラーメンが入っているこの容器1個1万円との噂
さらにスープを飲み干しますと

「この一滴が最高の喜びです」の文字が入っております。

にしても、美味かったわ

食べた物:釜だれとんこつラーメン 890円、半替玉 150円
住所:福岡県福岡市中央区大名2-1-57
最寄り駅:西鉄福岡(天神)駅、天神駅、赤坂駅、天神南駅
営業時間:10:00-31:00
定休日:無

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