らーめん楓(カエデ)@東京都八王子市

東京都

20150503_kaede_keiouhatiouji_in
裏の裏は表、らーめん楓(カエデ)へ

なんとな~く気になっていた裏メニュー
5月6日までの限定との事で行けないことは無いなと思っており
チャンスは我にありで本日訪問。

メルマガ通り、つけ楓麺の食券を購入し着席。
「塩」と伝える&合言葉「XXX」を言うとトッピングを何にしましょということで、味玉を注文

待つ事10分
20150503_kaede_keiouhatiouji_siotuke
具は、スープ内にネギ、メンマ、チャーシュー
麺上に味玉、三つ葉、海苔

麺は、中細麺

スープは、塩

評価は、6点

スープを一口
魚介がふんだんに感じる塩。なんだけど、ど~も塩って感じがしないのは裏だからですかね
見た目も醤油っぽさ満載ですし・・・

全粒粉が使われたぷっつりした食感の麺
スープの熱さを吸収しながら味がアップデートされる面白さはイイ。

具材は、こだわりが感じられ
穂先メンマ
柔らか新チャーシュー
メルマガの特権、味玉も柔らかで良かった、良かった。

最後の締めは、スープ割りして熱々のスープを飲んで終了

食べた物:塩つけ麺 780円(裏メニュー)、味玉 0円(メール会員サービス)
住所:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄り駅:京王八王子駅,北八王子駅
営業時間:11:00-25:00
定休日:日

コメント