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鶏と魚だしのつけめん哲 御徒町店@東京都台東区

いろいろとブランドを進めているようで・・・、鶏と魚だしのつけめん哲 御徒町店へ

10月頃に出来た新店舗
濃厚との噂に惹かれて、早速入店

濃厚強火炊きつけめんと、〆の雑炊の食券を購入し着席。

待つ事12分
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具は、スープの中にチャーシュー、白菜
麺上に、かいわれ大根
レンゲ上に、から揚げ

麺は、平打太麺

スープは、醤油

評価は、7点

スープを一口
醤油の中にあら煮の甘み
個人的には、この甘味が癖になる感じでイイ。
しかしグツグツの強火にする理由は何なんでしょうね?
香りは良いんだけどね

コシありのもっちり平打太麺
TETSUらしさの感じられる麺。

最後まで熱々でしたのでTETSUお約束の焼石要らずですな

次に〆の雑炊を頼んでみるとスープが厨房へ引き下げられて
待つ事3分
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評価は、8点

再度グツグツ状態に戻してもらっての
生玉子、ゴマ、辛味も皿に登場

熱々農地に生玉子を投入して下さいとの事で投入
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熱々の〆
これが寒空には非常に美味く感じます。
ハフハフ言いながら食べるおじや、美味し

食べた物:濃厚強火炊きつけめん 840円、〆の雑炊 160円
住所:東京都台東区上野3-23-11
最寄り駅:御徒町駅,上野広小路駅,上野御徒町駅
営業時間:11:00-23:00
定休日:無