蔭山(かげやま) 高田馬場店@東京都新宿区

東京都

今月1日に出来たばかりの蔭山へ

店頭には、「自由が丘 蔭山楼」と書かれてますが、そこのラーメン専門店との事

そう言えば、この場所「謎麺」跡地でしたね
って、この場所って結構固定化されてないよな・・・

さて、とりあえず列びもなかったので入店

名物 塩そばの食券を購入し着席。

待つ事10分

具は、糸唐辛子、鶏肉、半熟卵(半分)、野菜、焦がしネギ

麺は、平打中太麺

スープは、塩

評価は、9点

スープを一口
濃厚でトロミある塩スープ
飲めばジワ~っと押し迫る塩の味
喉越しも良く美味い。

また、平打中太麺が、スープと絡み良い感じの塩気とモチプリな麺とが合わさって美味い。

さらに隠れておりますが野菜を食べていると野菜の下に焦がしネギ
こいつが、サクッとした食感を出して
飽きをこさせない良いアクセントとなって美味い。

もちろん塩と鶏
相性は、書くまでもなく抜群でして
時間が経てば徐々に満席化する店内・・・納得。

ちなみに卓上には、調味料が無い
味に自信ありってことでしょうかね

食べた物:名物 塩そば 850円
住所:東京都新宿区高田馬場1-4-18
最寄り駅:西早稲田駅、高田馬場駅
営業時間:11:30-15:30頃(スープ無くなり次第終了)
定休日:日

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コメント

  1. 鶏白湯麺 蔭山(高田馬場)

    訪問日=9月10日(火) 晴れ メニュー=名物 塩そば 「ラーメン ヤスオ」のあ