ちばから 蒲田店@東京都大田区

ちばから 蒲田店 情報

食べた物:らーめん(豚一枚) 1,050円、生卵 50円
店名:ちばから 蒲田店
HP:https://twitter.com/chibakara_kd
住所:東京都大田区西蒲田7-51-12 ライオンズマンション101
最寄り駅:蓮沼駅 蒲田駅
営業時間:11:30~15:00,17:00~20:00(L.O.19:30)
定休日:不定休

ちばから 蒲田店 レビュー

今年はじめに突然の閉店のお知らせがあった、ちばから 渋谷道玄坂店

【閉店】ちばから 渋谷道玄坂店@東京都渋谷区
ちばから 渋谷道玄坂店へ 本家の千葉には、行こう行こうと思っていてもタイミングが合わず… でも、ちばからが都内に来た 「蕎麦ちばから」が閉店し、 その場所に...

さらにその前は、港屋インスパイア系の蕎麦ちばからがあり。

【閉店】蕎麦ちばから@東京都渋谷区
蕎麦ちばからへ 二郎インスパイア系のちばからが蕎麦業界に進出 というか、ちばから自体行ったことがないのでなんともいえませんが 今回の蕎麦は、港屋インスパイア系らし...

そこ店舗を引き継いで出来た、ちばから 渋谷道玄坂店
蕎麦からのラーメン店変更も、すったもんだがあった様ですが
ちばから 渋谷道玄坂店の閉店劇もすったもんだ(出資者とのトラブル)があった様でして
そこから約半年・・・

なんと、蒲田にて復活との情報を得まして
ちばから 蒲田店へ行って来ましたよ

店頭到着

ちばから 蒲田店@東京都大田区 店頭

ちばから 蒲田店 店頭

ものすごく列んでます・・・
さて、早速行列へ参加と思いきや
ラーメン二郎野猿街道店2同様となりますが、

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@東京都八王子市
食べた物:プチ二郎 770円 店名:ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 HP: 住所:東京都八王子市堀之内2-13-16 最寄り駅:京王堀之内駅 営業時間:[火曜~金曜...

チケット先購入制とのことでしたので、サクッと入店しましての
食券機前到着

ちばから 蒲田店@東京都大田区 食券機

食券機

基本ベースのらーめんものは、ミニラーメン以外
1,000円オーバー・・・

ぶっちゃけると、ちょっとたじろいだのですが
ここまで来て撤退もどうかと思いましたので
基本の基、らーめん(豚一枚)と
ちょっとしたアクセント付けますかねって事で、生卵の食券を購入し
一時退店からの行列参加

程なくしましての店内待ち

店内待ちしてますと店員さんが来てくれまして、好みを聞かれます。

復習も兼ねてとなりますが
ちばから 蒲田店では、
「先のお好み」と「後のお好み」という
お好み2段階方式を採用されておりまして
着席前(たまたま列んでいたからだと思いますが・・・)に
先のお好みと言うことで

ちばから 蒲田店@東京都大田区 先のお好み 後のお好み 表 一覧

「先のお好み」と「後のお好み」表

麺少なめ、麺カタめなど聞いてくれます。

と言うことで、今回は麺カタめをお願いしつつ
それ以外は、普通でお願いしてみましたよ

そのコール後、着席指示を得ましたので、着席

待つ事10分
後のお好みを聞かれましたので
「ニンニク少なめとネギ」でお願いし
らーめん(豚一枚)、生卵到着

らーめん(豚一枚)、生卵 評価

ちばから 蒲田店@東京都大田区 らーめん(豚一枚) 生卵

らーめん(豚一枚)、生卵

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、野菜、ニンニク、ネギ、チャーシュー
別皿で、生卵

評価は、7点

スープ
口当たり若干の甘みありつつ舌に残る濃いめの醤油と旨味
ド乳化スープでありますが、醤油味わいが濃いめ
麺と絡めれば良い感じではありますが、
スープ単体では、折角のド乳化がの旨味が・・・って感じ


ちぢれ平打太麺

ちばから 蒲田店@東京都大田区 らーめん(豚一枚) ちぢれ平打太麺

ちぢれ平打太麺

もっちりした食感は、以前食べた時の記憶が蘇る如く
この美味さ最高


特筆すべきは、チャーシュー

ちばから 蒲田店@東京都大田区 らーめん(豚一枚) チャーシュー

チャーシュー

分厚く柔らか
そして、味わいは素材の味を生かした感じの薄め
ただ、スープが濃いめでしたから
プラマイゼロで、ちょうど良い味わいになり美味かったですね。

総評
カラメは、たのんで無かったのですけど
バタバタしたオペレーションで、カラメになってしまった?

まあ、偶然の産物ですが

ちばから 蒲田店@東京都大田区 らーめん(豚一枚) 生卵 別皿

別皿の生卵

生卵を頼んでおりましたので
すき焼き ちばからで

ちばから 蒲田店@東京都大田区 らーめん(豚一枚) 生卵 別皿 すき焼きちばから

すき焼き ちばから

楽しませて頂きました。
良い感じのマイルドさで美味かった。

それと貧乏性の自分には、場所柄含めてちょっと強気の値段かなと・・・

と言うことで、また来るべ

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