背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 情報

食べた物:中華そば(麺半玉&野菜250g) 800円、煮干し香るたまごかけごはん 150円
店名:背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店
HP:https://www.instagram.com/waichi_shinbashi/
住所: 東京都港区新橋3-14-6
最寄り駅:新橋駅 内幸町駅
営業時間:11:00~15:00,17:00~20:00
定休日:日曜

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 レビュー

新橋で移転と共に復活を遂げた月と鼈(ツキトスッポン)
残念ながら閉店してしまったとの情報を得ておりました。

【閉店】月と鼈(ツキトスッポン)@東京都港区
月と鼈(ツキトスッポン)へ 新橋方面へ移転して復活 と言うことで早速訪問 待ちもなくサクッと入店 食券機を見ると、デカいボタンがつけ麺押しなんですが 寒い...

で、その跡地に新しい店舗がオープンとの情報あり
これは行くしか無い
と言うことで、背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店へ行って来ましたよ

噂を聞いておりますと背脂チャッチャ系?
燕三条系?
兎にも角にも店名に書かれている通り、背脂が入ることは確定

新橋駅近くでは
新潟ラーメン なおじ新橋店

新潟ラーメン なおじ新橋店@東京都港区
食べた物:背脂中華そば 750円 店名:新潟ラーメン なおじ 新橋店 HP: 住所:東京都港区新橋4-15-3 最寄り駅:新橋駅 内幸町駅 営業時間:11:00~22...

らーめん香月 新橋店

らーめん香月 新橋店@東京都港区
食べた物:醤油らーめん 680円 店名:らーめん香月 新橋店 HP: 住所:東京都港区新橋1-13-5 最寄り駅:新橋駅 営業時間:11:00~23:00(L.O.2...

と背脂入りラーメンはありますので、
どう強み活かすのか、乞うご期待って感じです。

さて、店頭到着

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 店頭

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 店頭

列びもなくサクッと入店しまして
入り口右手にある食券機前到着

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 食券機

食券機

背脂入りは理解。
であれば、ここは基本の基で行こうと思いましたところ
麺半玉&野菜250gというボタンが気になり
通常の麺200gを半分の100gにすると、野菜増ししてくれるとの事

ちょっとこれはヘルシーだわ
と言うことで、中華そば(麺半玉&野菜250g) の食券を購入しまして
からの炭水化物オン、煮干し香るたまごかけごはんも追加してみましたよ

店員さんから指示された場所へと着席し
食券を渡しますと背脂の量を聞かれまして「普通」と返答。

さて、程なくしますと野菜250g到着

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 中華そば(麺半玉&野菜250g) 別盛り野菜

中華そば(麺半玉&野菜250g) 別盛り野菜

野菜は別皿
そして、背脂はここにくるのか~
なお、野菜に味無しとの事でタレも頂けましたので

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 中華そば(麺半玉&野菜250g) 別盛り野菜 背脂

別盛り野菜に背脂オン

タレ掛けて食べる。

その間に来たのが、煮干し香るたまごかけごはん

煮干し香るたまごかけごはん

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 煮干し香るたまごかけごはん

煮干し香るたまごかけごはん

評価は、6点

単純に書くと、TKGに節オン

混ぜてタレを掛けますと

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 煮干し香るたまごかけごはん 甘めのタレ

煮干し香るたまごかけごはん混ぜる

甘めのタレと玉子の風味が良く合い美味い
さらに後味に節の味わいが追いかけて来る。

節一つで味わいの層が増えるのは、面白いね
そんなTKG節オンを、一口二口食べていたら来たのが
中華そば(麺半玉&野菜250g)

中華そば(麺半玉&野菜250g)

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 中華そば(麺半玉&野菜250g)中華そば 醤油

中華そば(麺半玉&野菜250g) 醤油

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、岩のり、チャーシュー、刻み玉ねぎ
別皿で、野菜、背脂

評価は、7点

スープ
当たり旨味からの舌に残る醤油からの煮干し
ここでも煮干しが一味増し
その味わいが実に美味い


三河屋製麺製ちぢれ太麺
若干柔めであるけど、食感はもっちり系

背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店@東京都港区 中華そば(麺半玉&野菜250g) 三河屋製麺製ちぢれ太麺

三河屋製麺製ちぢれ太麺

さすが三河屋製麺製


特筆すべきは、チャーシュー
チャーシューは、厚み薄目
食感は、もっちり食感で味付け薄め
この食感にインパクトありだし、味付け薄めはスープと合わせて食べれば美味い

総評
ラーメンだけでみれば、燕三条系

らーめん潤 蒲田店@東京都大田区
背脂チャッチャ系、らーめん潤 蒲田店へ 背脂チャッチャ系と聞くと思い出すのは、栄秀・・・ って、既に閉店しちゃってますけどね ただし、潤は燕三条系との事で勉強不足...

しかも、別皿の野菜にも背脂オンしてくれるという
ダミーなヘルシー感でもありました。
しかも、らーめんにも背脂入ってますからね

まあ自分は、TKG食ってさらに炭水化物オンしちゃってますから
野菜のマイナスは、ほぼゼロって感じです。

って事で、また来るべ

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