渡なべ@東京都新宿区

東京都
食べた物:後期型六坊豚骨魚介ラーメン 900円
店名:渡なべ
住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4
最寄り駅:高田馬場駅 西早稲田駅
HP:https://www.watanabestyle.com/
営業時間:11:00〜20:00(スープ終了まで)
定休日:無休

今は閉店
しかし今回系列店舗での復活と聞いて
懐かしさも相まって、渡なべ行ってきましたよ

渡なべ自体久しぶりというか
このブログに乗ってない時期に一度伺った記憶がありで
たぶん15年くらい前くらいかな?
という遠い記憶

さて、そんな渡なべで、六坊の味が1週間限定で復活

あの味かな?
なんて調べてみたら、ありました六坊のログ

【閉店】TOKYO NOODLE 六坊 by 高田馬場駅
高田馬場駅から歩いて7分六坊に行ってきた。 渡辺さんの渡なべには昔行った事あったので今回は六坊 店頭に着き一見、おしゃれな居酒屋風に驚き 入店するとやはりおしゃれな居酒屋風 ラーメン屋には見えないところが怖い・・・ さ...

と言うことで、ダブルで懐かしい
そんな思いを胸に、渡なべへ早速行って来ましたよ

店頭到着

入り口にある「渡なべ」の表札
当時からサビ加減に味ありましたけど
年季が入って味深まった感じです。

さて、列びもないのでサクッと入店
店員さんに聞いたら空席ありとの事で
入り口右手にあります食券機へ行きましての見つけました。

限定らーめんメニュー
と言うことで、お金を入れて
後期型六坊豚骨魚介ラーメンの食券を購入し着席
食券を店員さんへ渡しますと
「限定らーめんにニンニクを入れますか?」
とコールされまして、本日はニンニク抜きでお願いしてみましたよ

待つ事7
後期型六坊豚骨魚介ラーメン到着

スープは、豚骨魚介醤油

麺は、中太麺

具は、チャーシュー、ネギ、刻みタマネギ、穂先メンマ

評価は、9点

スープ
口当たり魚介の旨味から舌に残る醤油甘みあるスープ
兎にも角にもスープの余韻。特に旨味の余韻が凄
余韻があるから次に食べたくなる。飲みたくなる。感じ


ストレート中太麺
熱々のスープなのにガチッとした食感
歯ごたえあるガチッと食感が美味い


特筆すべきは、チャーシュー
スープに浸したチャーシュー
チャーシュー自体じわりと醤油の味が染みておりますが
その味とスープのハーモニーが実に美味い
ゆっくり噛むと肉の旨味とスープの余韻が最高

総評
過去に食べた六坊は、後期だったのか?前期だったのか?
謎ではありますが、本日食べた後期型六坊豚骨魚介ラーメンは美味いし
余韻を楽しみ、余韻が美味い
兎にも角にも豚骨魚介の余韻が美味かった。
継続して作ってくれると嬉しい1杯だと思いましたね

また来るべ

コメント

タイトルとURLをコピーしました