麺屋 他力@東京都千代田区

東京都
食べた物:濃厚地鶏中華そば 880円
店名:麺屋 他力
住所:東京都千代田区鍛冶町2-9-4 ラカンダビル1F
最寄り駅:神田駅 岩本町駅
営業時間:11:00~23:30(L.O.23:00)
定休日:無休

昨年末に出来た新店舗
麺屋 他力

場所は、昨年閉店してしまった つぼみ家 神田東口店の目の前

【閉店】つぼみ家 神田東口店@東京都千代田区
食べた物:お好み朝そば 330円 住所:東京都千代田区鍛冶町2-12-19 最寄り駅:神田駅 営業時間:6:30~23:00(モーニング 6:30~11:00) 定休日:土曜・日曜・祝日 スープと言うか、汁系が食べたい とい...

さて、事前学習も無いまま
早速行ってみましたよ。

店頭到着

麺屋 他力@東京都千代田区 入り口

麺屋 他力 入り口

麺屋 他力提灯発見。
なお、上に付いている看板2階にある「純米酒バー すじかい」の看板
それが目立ちすぎてまして、入店に躊躇したのは秘密です。

それと、メニューなのですが

麺屋 他力@東京都千代田区 メニュー

メニュー

店頭にも貼られておりますが、店内にもありますので
ここでじっくり見て決めなくとも大丈夫です。

という事で、早速入店し着席
料金は、後払い制との事

そこでやるべきことは、メニュー見て、注文の品を決める事
今回は、濃厚地鶏中華そばを注文してみましたよ
注文後、店員さんから背脂の有無を聞かれまして
今回は、背脂ありでお願いしてみましたよ

また、麺屋 他力のこだわりは

麺屋 他力@東京都千代田区 こだわり

麺屋 他力のこだわり

こんな感じ
抜粋すると、名古屋コーチンと無化調返し醤油を使ったラーメンとの事

そんなこだわりを読みつつ
待つ事5分
濃厚地鶏中華そば到着

麺屋 他力@東京都千代田区 濃厚地鶏中華そば

濃厚地鶏中華そば

スープは、醤油

麺は、細麺

具は、海苔、白髪ねぎ、かいわれ大根、チャーシュー、メンマ、背脂

評価は、5点

スープ
口当たり甘いく舌にも甘さが続く醤油スープ
とにかく甘さが際立つスープ
ここの濃厚さは甘さなのかもしれません。


三河屋製麺製の細麺
プツッとした低加水麺
食感は良いのですが、スープの甘さとの絡みがね


特筆すべきは、チャーシュー
画像では見えてませんが、豚と鶏1枚づつ入っており
豚は、煮込み。鶏は、低温で調理され
低温で調理された鶏は、しっとりして癖なく美味い
さすが名古屋コーチンって感じですかね

総評
濃厚って書いてありましたけど、どこに濃厚さがあったかが不明
濃厚かつ鶏となると、基準という訳でもありませんが、
鶏白湯麺 蔭山が良い例になるかな

鶏白湯麺 蔭山(カゲヤマ) 高田馬場店@東京都新宿区
鶏白湯麺 蔭山(カゲヤマ) 高田馬場店へ 気がつけば、都内に数店舗展開をしており 店舗やら、フードコートやら、と思っていたら関西にも進出してたのね 久しぶりだけど、ちょっと行ってみようとの事で早速訪問 入店→食券機前 ...

無化調にこだわるのも良いけど、ちょっと甘さの癖が強めで
この味わいがダメな人は厳しいかもしれませんね

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