津軽煮干 ひらこ屋＠東京ラーメンストリート レビュー
過去に「ご当地ラーメンチャレンジ」として
2022年にオープンしていたのですが
期間限定イベントでしたので、閉店
しかし、みそきんと共に帰ってきた復活の津軽煮干
ということで、津軽煮干 ひらこ屋＠東京ラーメンストリートへ行ってみましたよ
なお、東京駅周辺で食べられるラーメン屋さんで、実食済みの所を
まとめておりますので下のリンクカードにまとめておりますので
参考にしていただければ幸いです。
さて、店頭到着
列びは若干ありまして・・・
って、新規開店時は、かなり列んでおりましたが
今日はそれほどでもって感じでしたね
では、ここでルール
との事で、店頭左手にある食券機前到着
こいくち煮干（コク照り究熟玉子入り）の食券を購入し
店頭逆サイドへ行き、列びに参加
程なくしますと、店員さんより「店頭どうぞ」コールがあり
食券を回収されると同時に「店内どうぞ」との事で指定された場所へと着席
待つ事7分
こいくち煮干（コク照り究熟玉子入り） 到着
食べたもの
こいくち煮干（コク照り究熟玉子入り） 詳細
スープは、煮干醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、コク照り究熟玉子
こいくち煮干（コク照り究熟玉子入り） レビュー
スープ
口当たり塩気からの口の中に広がる煮干しと酸味
透明度は、ほぼ無い茶色い煮干醤油スープ
チラッと見えるキラキラ煮干
また、泡系が良い感じ
麺
ちじれ中太麺
もっちり食感麺
麺が甘いというサプライズ
うねりのワイルド感が良い
具
特筆すべきは、チャーシュー
むっちり食感チャーシュー
素材を活かした味わいでしたけど
スープの味わいあればいらんわな
また、意外と歯ごたえありだったのにびっくり
総評
煮干嫌いは行っちゃだめ、煮干好きなら行くべきな一杯
で、麺が甘かったのですけど、メンマも甘いサプライズ
でもスープは、煮干と酸味
という、真逆な感じの味の組み合わせは、実に面白かった
そういえば、コク照り究熟玉子ですが
燻製っぽい見栄えですが、
煮干と合わせて食べると良い感じでしたわ
ということで、また来るべ
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