ラーメン大山家 本店@東京都武蔵野市

東京都
食べた物:とき卵ラーメン 800円
店名:ラーメン大山家
HP:https://oyamaya.com/
住所:東京都武蔵野市境南町5-3-16
最寄り駅:武蔵境駅 新小金井駅
営業時間:11:00~24:00、[日曜]11:00~22:00
定休日:無休

多摩ラーメンラリー完走への道 第十一弾

今回は、ラーメン大山家 本店へ行って来ましたよ
多摩ラーメンラリーも11店舗目

多摩ラーメンラリー事務局
多摩ラーメンラリーの公式ホームページ

残すは、ラーメン大山家 本店を抜けば3店舗
カッパ64、たけちゃんにぼしらーめん、㐂九家(キクヤ)

ラストスパートに向けて、まずは目の前のラーメン大山家 本店へ行ってきましたよ

店頭到着

ラーメン大山家 本店 東京都 武蔵野市 入口

ラーメン大山家 本店 入口

ラーメンと大山家の間にある「とき卵」の文字
屋号の上に「濃厚とんこつしょうゆ」って書かれているのと「家」書かれているのを見て
ピキ~ンと来たのは、家系
まあ、入口横にあるメニュー見たら、家系ってわかりますな。

その家系にとき卵を入れた、とき卵ラーメンが名物って事ね
と、直感的に理解
そんな理解をしつつ早速入店

店内入って左手にある食券機前到着
このお店も初訪問ですので、まいどまいどで申し訳ないのですが
基本の基&名物ゲットって事で、とき卵ラーメンの食券を購入し
店員さんへ食券を渡しますと
家系お約束の好みを聞かれました為

ラーメン大山家 本店 東京都 武蔵野市 お好み表

ラーメンお好み表

お好み表を見つけての
「麺カタ、後普通」と、家系お約束コールで返答し着席

待つ事7分

ラーメン大山家 本店 東京都 武蔵野市 とき卵ラーメン

とき卵ラーメン

スープは、とんこつ醤油

麺は、太麺

具は、海苔、ほうれん草、チャーシュー、とき卵

評価は、7点

スープ
口当たりの豚骨の風味からの舌に残る醤油スープ
こちらは家系お約束な感じですが美味いです。
ちょっと詳細に書くと、スープ表面に張る油が若干多めな感じで、
ちょっと醤油の味わいよりも油の味わいの方が多いかな?って感じ
ただ、油自体が物凄くスープの邪魔とかをする訳ではないので、全く問題ないです。
ちなみにトロミはあまりなし


ストレート太麺
どこ製の製麺所かは、不明ですが良いコシした麺です
カタめだからではなく、麺のコシ&弾力今までの家系では体験した事なし
似た感じを脳内検索したら、うどんの回答
そしてその中で近いのは何?と思って出てきた答えが、なか卯

こだわり卵朝定食、 はいからうどん(小)、唐あげ@なか卯
急激な円高・・・。 なか卯へ しかも朝から その時は、朝定一択 こだわり卵朝定食(みそ汁)の食券を購入し はいからうどん(小)変更も購入 着席時に店員さんへ、唐あげ2このサービスクーポンを渡す 待つ事2分 ...

はいからうどんのコシを思い出しましたよ


特筆すべきは、とき卵
とんこつ醤油にとき卵
とんこつ醤油の部分は、先にも書きましたがお約束の家系
とき卵がある部分と飲むと、実にマイルドで美味い
家系からマイルド家系。そしてまた家系
と、スープとスープの間が良い感じでした。

総評
家系のスープととき卵は合う
またタイミングが合った時は、とき卵を多く飲んでみたいので
大盛りとかにしてチャレンジしてみたいです。

コメント

タイトルとURLをコピーしました