Tombo(トンボ)@東京都武蔵野市

東京都
食べた物:醤油の旨味ソバ 830円
店名:Tombo(トンボ)
HP:https://www.instagram.com/tombo_2017/
東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リトハイム101
最寄り駅:吉祥寺駅 三鷹台駅
営業時間:11:30〜14:30,18:00~22:00
[日曜・祝日]11:30~14:30,18:00~21:00
定休日:水曜

多摩ラーメンラリー完走への道 第七弾

今回は、Tombo(トンボ)へ行って来ましたよ
多摩ラーメンラリーも7店舗目

多摩ラーメンラリー事務局
多摩ラーメンラリーの公式ホームページ

全店14店舗の折返し一歩手前の半分制覇
8店舗目で折返しって感じですかね

さて、そんなTombo(トンボ)ですが
最寄り駅からちょっと遠い
吉祥寺駅からしかり、三鷹台駅からもしかり
ほぼ同じくらいの時間がかかりますので、駅から徒歩の方は
お好きな駅から行ってみて下さい。

と言うことで、早速行ってみましたよ

店頭到着

昼飯食いそびれて、夕方開始時間に合わせて行ってみましたよ
なので、ちょっと日も陰って来て歩きやすかったですね

早速入店し、店内入口左横にあります

食券機前キープ
今回も初訪問店なので、基本の基を狙って
醤油の旨味ソバの食券を購入し、店員さんへ食券を渡しての着席

待つ事5分
醤油の旨味ソバ到着

スープは、醤油

麺は、細麺

具は、海苔、わけぎ、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー、焦がしネギ

評価は、7点

スープ
口当たりジワリと来る動物系からの舌に残る醤油スープ
見た目の透明感ある醤油スープどおりの、あっさり系で美味い
無化調っぽい感じがしますが、どうなんでしょうかね
そのジワジワに足して来るのが、焦がしネギ
あっさりジワジワに香ばしさがプラスされ味に深みが出て良い感じ
個人的には、課長でも無化調でも、受け入れ体制ありなので大丈夫ですけどね


もちっと食感のストレート細麺
細麺だけに低加水系か!?なんて思っていたら以外にもモッチリ感あり
艷やか、なめらか、とでも書いたらよいのでしょうかね
この意外な感じが美味く、スルッと口に入っていきます。


特筆すべきは、チャーシュー
厚みはあまりありませんが、柔らかさはバツグン
箸で持つと簡単に切れちゃうくらいに柔らかい
味は、スープとの相性が良く美味い。
チャーシュー丼食べれば良かったかもしれないですな

総評
スープ自体は、あっさり系
仮に無化調だったとして、あの味の深さは凄いね
ただ、先にも書いておりますが、課長であっても何ら問題はございません。
化調は、晩杯屋でガツガツ使って浸かってますので、ある意味ウエルカムですな

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