ブラック企業大賞とは、洒落てるね
麺巧 潮（ウシオ）へ
神田近辺でラーメン屋さん検索すると必ず出てくるお店
ということで、1度は行ってみようと訪問。
入店前にメニューを見ますと醤油 or 鶏塩との事
鶏塩好きとしては、鶏白湯そば一択。
地下へと進んで鶏白湯そば（大盛）の食券を購入し入店→着席。
店員さんへ食券をわたしまして
目の前にあったが
メニュー
トッピングのポーチドエッグが気になるわ
待つ事10分
具は、肉巻きアスパラガス、ブロッコリー、ポーチドエッグ、揚げネギ、青のり
麺は、細麺
スープは、塩
評価は、8点
スープを一口
鶏油が多いが、マイルドな鶏塩
しかも、トロミもありつつ黄金色とはイイね
スープのトロミとよく絡む細麺
大盛で200gとの事ですが、少なく感じるほどに美味い。
気になっていたポーチドエッグは、具材でした。
半熟加減がよく割ってスープと飲んだのですが
スープの濃さが勝り玉子のマイルドさはあまり感じられませんでした。
それくらい濃厚でコクのある白湯スープ。
チャーシューでは無く
肉巻きアスパラガス
ちょっと噛み切りづらい部分もありますが、具材として意外とバランスがイイね
ブロッコリーも同様に良い
さて、鶏白湯そばが美味かったので
次回は、醤油にチャレンジですな
食べた物：鶏白湯そば（大盛） 870円
住所：東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
最寄り駅：淡路町駅,小川町駅,神田駅
営業時間：11:00-19:00
定休日：日
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