麺巧 潮(ウシオ)@東京都千代田区

東京都

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ブラック企業大賞とは、洒落てるね

麺巧 潮(ウシオ)へ

神田近辺でラーメン屋さん検索すると必ず出てくるお店
ということで、1度は行ってみようと訪問。

入店前にメニューを見ますと醤油 or 鶏塩との事
鶏塩好きとしては、鶏白湯そば一択。

地下へと進んで鶏白湯そば(大盛)の食券を購入し入店→着席。

店員さんへ食券をわたしまして
目の前にあったが
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メニュー
トッピングのポーチドエッグが気になるわ

待つ事10分
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具は、肉巻きアスパラガス、ブロッコリー、ポーチドエッグ、揚げネギ、青のり

麺は、細麺

スープは、塩

評価は、8点

スープを一口
鶏油が多いが、マイルドな鶏塩
しかも、トロミもありつつ黄金色とはイイね

スープのトロミとよく絡む細麺
大盛で200gとの事ですが、少なく感じるほどに美味い。

気になっていたポーチドエッグは、具材でした。
半熟加減がよく割ってスープと飲んだのですが
スープの濃さが勝り玉子のマイルドさはあまり感じられませんでした。
それくらい濃厚でコクのある白湯スープ。

チャーシューでは無く
肉巻きアスパラガス
ちょっと噛み切りづらい部分もありますが、具材として意外とバランスがイイね
ブロッコリーも同様に良い

さて、鶏白湯そばが美味かったので
次回は、醤油にチャレンジですな

食べた物:鶏白湯そば(大盛) 870円
住所:東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
最寄り駅:淡路町駅,小川町駅,神田駅
営業時間:11:00-19:00
定休日:日

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