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Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズ ソバ ヌードル ツタ)@東京都豊島区


この頃ちょくちょく巣鴨行くことが多いからと言うことで期待の新店、Japanese Soba Noodles 蔦(じゃぱにーず そば ぬーどる つた)へ

とりあえず店頭着
店頭メニューを拝見し

何にしようか決めての入店。

醤油らぁ麺、バラ飯の食券購入し着席。

目の前には、らぁ麺へのこだわり等のメッセージがあったので読みつつ
待つ事10分
先に醤油らぁ麺

具は、ネギ、チャーシュー(バラ焼豚、ロース焼豚)、メンマ

麺は、細麺

スープは、醤油

評価は、6点

スープを一口
噂通りのあっさり系
鼻から抜ける鶏の風味→魚介の後味
二段構えのスープです。

麺は、多加水麺と書いてあり確かにコシある麺なのですが
時間が経つに連れそのコシもスープの熱にやられてしまうようでフニャリとした感じは残念でしたね。
コシを楽しむならば一気に食えって感じでしょうか

また、バラ肉は柔らかく良かったのですが
ロースが硬い・・・。歯ごたえよくなんて書ければ格好良いのですが、ちょっと残念って感じでしたね。

次にバラ飯

評価は、7点

バラ肉は先にらぁ麺で食べたバラ肉と同様。
しかもバーナーで炙られており香ばしく美味い。

ただ、タレが下に溜り過ぎており、これが先にわかっていればご飯と混ぜたのに・・・
普通に食べていたら味が薄い部分と濃い部分が出てきてしまったのは残念でしたね。

個人的にタレはセルフがイイと思った一品でした。

ちなみにロース飯をたのんでいたら・・・と思うとバラ飯正解でした。

食べた物:醤油らぁ麺 750円、バラ飯 350円
住所:東京都豊島区巣鴨1-14-1
営業時間:11:30-15:00,18:00-21:00、[祝]11:30-15:00※材料無くなり次第終了
定休日:日

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コメント

  1. Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)

    訪問日=2月18日(土) 晴れ メニュー=醤油らーめん 味玉 実家系の店を後にし