北ノ醤油 チーホー レビュー
元々東京競馬場で期間限定営業
そんな店舗が、水道橋にオープン
カップラーメンから実店舗、みそきんの様な流れですかね
ということで、北ノ醤油 チーホーへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
北ノ醤油 チーホー 店頭
店頭前におりますが、実は列びありまして
列びがある時は、ここから見て左手に列ぶのがルール
まずは、そちらに列びますと
店員がメニューを持ってきてくれまして
メニュー
メニュー確認
程なくしますと店頭前
店内食券機前が空くと店員さんからどうぞとの事で
店内に一旦入りまして、
北ノ醤油ラーメン、十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯
の食券を購入しまして、再度外に出まして空席待ち
再度、程なくしますと空席出来まして
店員からどうぞとの事で、指示された場所へと着席
待つ事5分
北ノ醤油ラーメン、十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯 到着
食べたもの
北ノ醤油ラーメン・十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯 詳細
北ノ醤油ラーメン・十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、ネギ、メンマ、チャーシュー、挽き肉
別皿で、十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯
北ノ醤油ラーメン レビュー
スープ
口当たり若干濃いめな塩気からの口の中に広がる旨味とニンニク
北ノ醤油ラーメン スープ
透明度は、若干あるかな程度の醤油スープ
醤油の味わいというか、塩気が強め
ここに重なるニンニクの味わいと
挽き肉のプツプツ感が良い感じ
麺
菅野製麺製 ちぢれ中太麺麺
菅野製麺製 ちぢれ中太麺麺
ぷりぷり食感麺
見た目通りの玉子麺
ちぢれ強めだけにスープとの絡みも良い感じ
具
特筆すべきは、チャーシュー
北ノ醤油ラーメン チャーシュー
むっちり食感チャーシュー
脂身も癖無く美味いし
チャーシューももう1枚入って
普通でもそれなりのボリューム感あって良いね
十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯 レビュー
十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯
ご飯の上に鰹節と十六代真っ赤卵が乗る丼
なお、タレは掛かっておらずの味付け二択
卓上にあるかえし or ラーメンのスープ
卓上のかえしは、醤油強め
スープは、塩気強めではありますけど
入れればマイルド化
個人的には、かえしをオススメ致します
総評
鍋振り醤油とちぢれ中太麺のハーモニー
作り方は、すみれ純連などの北海道ラーメン同様でして
鍋で具とスープを混ぜ合わせる作り方
その味わいが醤油＋ニンニクって感じですね
また、挽き肉入っておりまして
これを全て食べるなら穴開きレンゲが欲しかったですね
玉子麺とか、スープの作り方など
味噌の感覚なんですけど、それが醤油・・・
ちょっと脳みそバグりますが、まあそれがここの特徴なのかもね
ということで、また来るべ
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