姉妹店の鶯谷にあった「遊」が閉店してしまったのは、悲しかったのですが
浅草にでも出来て、銀座にも出来た。
なかなかの攻撃的布陣。
早速地下へ
扉を開けて比内鶏肉そば 小(焼豚4枚)、卵かけご飯(チャーシュー・ネギ入り)の食券を購入し着席。
チャーシューとネギが乗ったご飯に卵をイン
混ぜますが、醤油が無い
と言うか、卵にうっすら入った醤油が味付け
後は、「自然の味をお楽しみ下さい。」らしい・・・
個人的には、チャーシューの味付けも薄め。醤油も薄め。
卵の甘みを感じるのはイイのですが、どうも味気なさが前に来る。
もうちょいセルフで醤油かカエシ等が欲しいなと・・・
麺は、細麺
スープは、醤油
評価は、6点
スープを一口
比内鶏のアグレッシブさは無く、落ち着いた感じの醤油
後味に煮干しが舌の上を抜けて行きます。
ただ、スープが温い
本日寒かったので熱々が欲しい所だったのですが
これがどうも・・・
もちろん、スープが少ないのはお約束
スープを多く望まれる方は、「スープ増し」の食券をお買い求め下さい。
コシが若干あるプッツリ麺
これは、まさに伊藤らしさが感じられます。
で、焼豚が美味い
柔らかだけどプリップリ
これは1枚1枚噛み締めて食べれば更に美味し。
ただ、食べ終わった時にはなにか物足りなさを感じたのも事実。
やっぱり温さは微妙だったなと・・・
食べた物:比内鶏肉そば 小(焼豚4枚) 750円、卵かけご飯(チャーシュー・ネギ入り) 300円
住所:東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1
最寄り駅:銀座駅,東銀座駅
営業時間:11:00-20:00(当面)
定休日:無
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