多摩ラーメンラリーに行きたいんだけど、タイミングがね
って、事で
ならば、家系に行こうじゃない
しかも、通し営業をしている家系
さらに、出来るならばライスを無料で食べられて
ラーメンライスしながら、海苔をラーメンのスープに浸し、豆板醤を乗せたライスを巻いて食べる
※らーめん道では、豚骨寿司と書かれてましたが、一般的？
そんなラーメンライスを楽しみたいと思い
思い出したのは、谷瀬家と武将家というか、武蔵家系ならどこでもOKって事で
たまたま近くにあった、家系らーめん 武将家へ行ってみましたよ
店頭到着
昼も過ぎていたので、列び無し
サクッと向かうのは
食券機
ボタンを見たけど、変化無し
って、前回から3ヶ月程度しか経っていないのにガラッと変わっていたら
ちょっと方針としてどうかと思うけどね
というか、戦略がガラッと変わりまくるお店自体ヤバいニオイしかしないからね
で、今回は、通常より80円お得と書かれた、まる得らーめん（並）の食券を購入し入店
店内に入りまして、店員さんへ食券を渡しますと好みを聞かれましたので
「麺カタ。あと普通」といつも通りの家系コールを行いましての着席
さらに食券機にも書いてありましたが、ライス無料
と言うことで、ライスの量を「小・普通・大盛」で聞かれましたので、普通で返答
着席しますと酒井製麺の麺箱が、視界に入りまして
前回も流石と、うなった麺に期待をしつつ
待つ事10分
スープは、豚骨醤油
麺は、中太麺
具は、ほうれん草、チャーシュー、海苔、半熟味玉、九条ネギ
別皿で、ライス
評価は、8点
スープ
口当たりの豚骨の風味からの舌に残る醤油スープ
今日は、塩分濃度はちょい高め＆粘度はまあまあ粘度
それがなんとも良い感じを出して美味い。
麺
酒井製麺製のちぢれ太麺
カタめで頼んだ為、プツッとした食感が美味い
つくづくカタめの麺が好きなんだなと実感
もちろん、この食感を出せる酒井製麺は流石ですし、
店員さんの麺揚げスキルも高いんですけどね
具
特筆すべきは、九条ネギ
ネギ増し状態が、画像の状態でして
来た時にそのまま生感を楽しむのも良しだし
熱々スープに漬けておいて、シャキシャキ感とスープの味わいをマッチングさせる
そんな食べ方も良しです。
総評
家系でのラーメンライスは最高＆美味い
海苔とスープの味の重なり合いを楽しみつつ
今回は九条ネギも入れて、シャキシャキした食感と豆板醤の辛さとライスを楽しむ
味の足し算が、相乗効果をもたらす感じが、実に美味い。
再び書きますが、ラーメンライスは最高です
まあ、炭水化物+炭水化物ですけどね
と言うことで、また次回来てみようぞ
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