麺屋 Rai遥(ライハ)@東京都港区

東京都

麺屋 Rai遥(ライハ)へ

店頭に花が飾られているくらいの出来たばかりの新店舗
なお、麺屋7.5Hz 新橋店の跡地
いつ閉店してたのかも知らなかったよ

さて、早速入店し濃厚煮干し中華そばの食券を購入し着席

周りを見ると、つけ麺を食べている人が多いけど
次回来た時の宿題にでもしてみるかな

待つ事10分

スープは、煮干し醤油

麺は、中細麺

具は、海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー、刻みタマネギ

評価は、7点

スープ
口当たりは、鶏
後味に煮干し
ただ、鶏が強すぎて、煮干しは何処?って漢字なスープ
濃厚だからかは、不明


ストレートな中細麺
スープが若干トロミあるので、絡みはOK


特筆すべきは、バラチャーシューの柔らかさ
トロトロ系のチャーシューで、バラ肉なのに臭み無し
良い処理してるのか?良い肉使ってる?って感じですかね
このチャーシューなら焼豚ご飯頼んでも良かったかもね

総評
「煮干し中華そば」屋なんだけど、
濃厚に関しては、煮干し感が薄い
濃厚じゃなければ、煮干し感が濃くなるかは、次回…

食べた物:濃厚煮干し中華そば 780円
住所:東京都港区西新橋1-22-1
最寄り駅:内幸町駅,虎ノ門駅,霞ヶ関駅
営業時間:調査中
定休日:調査中

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