つなぎ(繋)@東京都渋谷区

東京都

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つなぎ(繋)へ

美味い味噌ラーメンが食べられる店と教えてもらっての訪問
店頭にある味噌のビジュアル、どこかで見た気が・・・

まあいいやと、早速入店
味噌ラーメン、炙りチャーシュー丼の食券を購入し着席

チャーシュー丼はマヨネーズを入れるか入れないかを聞かれたので
入れないでとお願いしてみました。

程なくしますと
炙りチャーシュー丼到着
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評価は、6点

ご飯の上にチャーシューとネギが乗る丼

確かに炙られておりますが、香ばしさは無し
タレが濃いというか、チャーシューの味が濃い
だからご飯は勝手に進みます。

個人的にマヨネーズがあまり得意では無いので選択出来るのはイイね

待つ事10分
味噌ラーメン着
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具は、具は、ニラ、もやし、コーン、海苔、チャーシュー

麺は、中太麺

スープは、味噌

評価は、6点

スープを一口
ラードが厚く背脂多めのマイルドな味噌
う~ん、やっぱりどみそだよね~
と思って調べてみたら、店主はどみそ出身の方でした。

ちょっと柔めの中太麺
プツッとしたどみそ特有の食感ではなく
なんだか柔らかい。
同じ麺では無さそうな気が・・・

チャーシューは、柔らかで良い
確か初期のどみそにも穴あきレンゲあったよな~
ってふと思い出しつつ、コーンがすくいやすいのはイイね

そう言えば、どみそ自体行ってないな~とひとりごと。

食べた物:味噌ラーメン 750円、炙りチャーシュー丼 250円
住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス110
営業時間:11:30-23:00(月のみ16:00-18:00中休みあり),[土・日・祝]11:30-22:00
最寄り駅:恵比寿駅
定休日:不定休

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