煮干鰮らーめん圓@東京都八王子市

東京都

夜はあっさりがイイ、煮干鰮らーめん圓へ

なんとなくなんですが、あっさり系が食べたくなっての訪問。

確か店じまいの時間が延長されたのと
結局、未訪問になってしまった町田店が閉店って事が前回訪問時からの変更点だったなと・・・

店頭到着、待ちは無し
早速入店→塩らーめんの食券を購入し着席。
って、何かが違う・・・
後ろにあった製麺所がとっぱられてウエイティングスペースに変更されています。

待つ事7分
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具は、ネギ、チャーシュー、メンマ、半熟玉子(半分)

麺は、中細麺

スープは、塩

評価は、8点

スープを一口
スープの透明度と比例した位のあっさりとした塩
あまり煮干の風味が感じられなかったが、ススッと進んでしまう不思議なスープ

前は、柔らかさが目立ったのですが
今回の麺は、しっかりとしたコシあり
また、ダレない全粒粉麺はイイね

チャーシューは、ブロックから巻きチャーシューへと変化してまして
柔らかで醤油味
これは醤油と食べてみたかったですな

後は、前回同様ってかんじでしょうかね

食べた物:塩らーめん 720円
住所:東京都八王子市横山町21-21
最寄り駅:八王子駅、京王八王子駅
営業時間:11:00-15:00、17:00-24:00(スープ切れ早仕舞いの場合あり)
定休日:水

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