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杉田家 by 新杉田駅


ふらり新杉田駅

家系総本山吉村家跡地の道を挟んだ所にある杉田家へ
ちなみに総本山跡地は現在コインパーキングなり

さて、数年ぶりの杉田家な訳ですが
相変わらず人気で昼ちょい過ぎなのにも関わらず
列び発生縲鰀

先に並、煮玉子、軽くゆでたキャベツ、ライス
の食券購入し列びに参加

ここも総本山同様入れ替え制なり
5分程列ぶと店員さん登場、「好みは?」と聞かれ
「麺カタで」と回答
そこから5分で入店→席に座り待つ事3分

まずはライス(まぶしチャーシュー)

評価は、8点

まかないなんだけどレギュラーメニュー
ご飯の上に細切れチャーシューと海苔が乗るシンプルな物

このチャーシューにかかるタレと細切れなチャーシューが美味い
ご飯とのマッチングが絶妙縲怩ナす。

次にラーメン

具は、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔、煮玉子

麺は、太麺

スープは、こってり微乳化醤油

評価は、8点

こってりしてますがギトギトは、しておらず
すっきりとしたこってり加減で味も濃過ぎず〇
チャーシューもモチッとした食感でこれも〇
トッピングのキャベツもシャキシャキで〇

ただ煮玉子は、普通でしたね
色が付いた半熟かな?

ちなみに1番驚いたのは店員の活気!!
昔は、なんか微妙な雰囲気だったのに総本山に近づいたよい感じに受けました。