べんてん屋 銀座店 レビュー
1月1日オープン
兵庫県からの刺客・・・
このお店、某ユーチューバーが愛したお店らしい・・・
ということで、べんてん屋 銀座店へ行ってみましたよ
さて、店頭到着
べんてん屋 銀座店 店頭
昼をズラしてますので、店内は閑散中
上の画像でもチラッと写っておりますが
入り口左手にある食券機前到着
食券機
ラーメンのメニューはシンプルで
うま味噌ラーメンのみ
後は、味玉と替え玉が追加出来るのみとなっており
今回は、うま味噌ラーメンの食券を購入し
入店からの好きな席へと着席
カウンター越しに食券を出しましてオーダー
待つこと7分
うま味噌ラーメン 到着
食べたもの
うま味噌ラーメン 詳細
うま味噌ラーメン
スープは、味噌
麺は、細麺
具は、ネギ、もやし、チャーシュー、挽き肉、メンマ
うま味噌ラーメン レビュー
スープ
口当たりちょいマイルドな味噌からの口の中に広がる甘味
うま味噌ラーメン スープ
透明度は、皆無な若干とろみある濃厚味噌スープ
見た目でも分かる通りの胡麻だらけ
これが良いアクセントを生んで良い感じ
麺
ちぢれ気味細麺
うま味噌ラーメン ちぢれ気味細麺
ムニッ食感麺
味噌に細麺は、なかなか見ない組み合わせでして
さらに低加水麺で、カタめか？
と思っていたのですけど意外と柔らか食感
具
特筆すべきは、チャーシュー＆挽き肉
うま味噌ラーメン チャーシュー＆挽き肉
サクッと柔らか食感チャーシュー
とプチプチ食感挽き肉
相対する食感の組み合わせは良い感じ
ただ、チャーシューが柔らかいのと
味わいが皆無な為、インパクトは薄め
挽き肉だけにしても良い感じかもね
総評
濃厚味噌に細麺。なかなか見ない組み合せなら行くべき
ただ、やっぱり柔めの麺がね・・・
カタめとかに出来るなら良い感じになるかなと
また、味噌のイメージが
すみれや大島の様な中太麺でもっちり食感が強めなもんでして
また、挽き肉と和えてある辛味
一度で二度美味しい仕様ではありますが、
これ選択出来たら嬉しかった感じでしたわ
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