二代目 らーめん若崎家 レビュー
初代が今年の6月・・・
高田馬場で出来ていたばかりな気が・・・
それが2店舗（二代目）オープン
さらに開店日初日訪問
しかも、漢ラーメン 室も絡みがあるみたい
ということで、二代目 らーめん若崎家へ行ってみましたよ
さて、店頭到着
二代目 らーめん若崎家 店頭
店頭には、漢ラーメン 室からの花ありましたね
では、店頭入り口右手にある食券機前到着
食券機
見覚えがある感じの食券機のボタン配置
「朝らー 並」や、「味付けコマチャー」などの書き方・・・
ふと思い出したのは、二代目 らーめん 谷瀬家
ここも絡みあるようですな
と書きつつも初訪問ですので、基本の基狙い
らーめんの食券購入し入店しまして
好きな席へとどうぞとの事で着席し
店員さんへ食券を渡しますと好みを聞かれ
「麺カタ、後普通」で返答をしてみました
待つ事5分
らーめん 到着
食べたもの
らーめん 詳細
らーめん
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、海苔、チャーシュー、ネギ、ほうれん草
らーめん レビュー
スープ
口当たりマイルド醤油からの口の中に残る旨味
らーめん スープ
透明度は、無しの黄土色豚骨醤油スープ
濃厚さありでとろみある豚骨醤油は良い
ただ、スープの上澄みの温度が温かった・・・謎
まぜれば、ちょい熱めな均一感だったのですけど
なぜ温かったのだろうか・・・
麺
酒井製麺製 ちぢれ平打気味太麺
らーめん 酒井製麺製 ちぢれ平打気味太麺
むちり食感麺
カタめコールは、正解
にしてもこのちぢれ太麺、二代目谷瀬家で食べた気が・・・
具
特筆すべきは、チャーシュー
らーめん チャーシュー
みっちり食感チャーシュー
見た目は、そんな感じしませんが
食感は、低温調理感あり
味わいは、素材の味わい活かした感じでしたね
総評
オープンキッチンではない家系
その為か元気はあるが、コールのタイミングがズレる・・・
そして、濃厚さありな豚骨醤油には
おろしにんにく
ニンニクが良くあいますな
また、開店記念としてチャーシューサービス
されており、確かに1枚多く入っておりました
次の訪問は、朝ラーメンですかね
ただ、いつから始まるのだろうか・・・
ということで、また来るべ
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