寒くなって参りましたって事で、純連へ
先日食べました、東京ラーメンショー2012の麺屋彩未×RAMEN IORI×麺屋つくしの純すみ系
こちらを食してからやはり本家を食べたいと思い訪問
入店→味噌？でもここは、塩って事で塩の食券を購入し着席。
待つ事10分
具は、もやし、玉ねぎ、メンマ、ネギ、チャーシュー
麺は、中太麺
スープは、塩
評価は、7点
スープを一口
ラードと重なる塩味。
塩自体は、あっさり系ですがラードによってこってり加減が出てくる純連お馴染みな塩
寒くなってきた時のラード層→ラードで熱々スープにフタ→熱々加減が続いて素敵
良い方程式です。
麺は、お馴染み森住製麺
熱々のスープに負けないブッツリしたコシ、イイです。
しかし、なんだか若干インパクトというかパンチが薄れた感じが・・・
作り手さんの問題？路線変更？味噌じゃないから？
美味いは美味いんですけど、ガツンと来る美味さはｍちょっと遠のいた感じです。
でも、また来るべ
食べた物：塩ラーメン 850円
住所：東京都新宿区高田馬場3-12-8
最寄り駅：高田馬場駅
営業時間：11:00-23:30
定休日：無
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