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煮干し背脂手もみ麺の店 一本勝負@東京都立川市


煮干し背脂手もみ麺の店 一本勝負へ

本日は、ラーメン二郎 新小金井街道店の一時閉店タイミング
でも、人気あるし、もうオッサンだし、情熱あるけど体力が無い
と、言うことでスルー

なにか新しいお店でもという事で、たま館へ行ってみたよ
たま館のホームページが無くなってまして
情報があまりわからなかったんだけど、まあ下見程度で行ってみましたよ

早速入店すると

煮干し背脂手もみ麺の店 一本勝負の客席後ろにガードが出来てまして
向かいにある、いとし家にも同じようにガードが出来てまして
まあ、食べている人からすると、落ち着いて食べられる環境が出来たのかもね

さて、店内は、立川マシマシ、いとし家、井の庄、一本勝負の4店舗
立川マシマシは、台風の日に台風コロッケ狙いで行ったし
いとし家は、4年くらい前に訪問済み
井の庄は、調べたら7年前に訪問してた

という事で、今回は一本勝負へ訪問してみたよ

店頭食券機にて、中華そば、定食セット スタミナキャベチャーの食券を購入し着席

店員さんから、「中華そばの麺中盛り(240g)無料ですが、どうしますか?」コールが入り
中盛りをお願いしてみましたよ

待つ事10分
先に中華そば

スープは、煮干醤油

麺は、太麺

具は、バラ海苔、メンマ、刻みタマネギ、チャーシュー

評価は、7点

スープ
口当たり煮干し、後味に醤油
色は、茶色
背脂が入る煮干し醤油
見た目は、燕三条系だけど味は煮干しという不思議な組み合わせ


全粒粉入りちぢれ太麺
もっちり感あるけど、若干柔らかめな感じの太麺
カタめって出来るのかな?
また、隣で食べていたつけ麺の方を見たら、中華そばも、つけ麺も同じ様な麺でした。


特筆すべきは、バラ海苔
海苔をバラけさせるとこんな感じになりそうですね
スープに浸すと、煮干しの風味と海苔の味のハーモニーは良い感じ

総評
燕三条+煮干し系のいいところ取りって感じですかね
脂身の甘さと煮干しのエグミのハーモニー
良い組み合わだと思いますね
それと、中盛り240g
太麺だからか、結構な量を感じたのは、もしかして茹で前240gかも

次にスタミナキャベチャーセット

評価は、6点

生玉子、ご飯、キャベチャー+ニンニク醤油

ニンニク醤油とキャベチャーは、結構合うし
TKGにニンニク醤油も意外と合う

まあ、これだけでもイケルし
中華そばのスープと組み合せで食べても面白いと思う。

まあ、200円でこのセットは、お得かなと思いました。

食べた物:中華そば(中盛) 750円、定食セット スタミナキャベチャー +200円
住所:東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
最寄り駅:立川駅,立川南駅
営業時間:11:00-15:00,18:00-23:00、[土曜・日曜・祝]11:00-23:00
定休日:無

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