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麺匠 克味@ラーメンスクエア(東京都立川市)


麺匠 克味へ

久しぶりのラーメンスクエア
店舗の入れ替えがあったと聞いての訪問です。

入れ替えは2店舗あったのですが
その内の1店舗、麺匠 克味に行ってきましたよ

早速店頭で、超濃厚トンコツラーメン、チャーシュー丼の食券を購入

なお、超濃厚トンコツラーメンですが

1日150杯限定との事

さて、店員さんから許可を得てから入店システムの様でして
外にある席でしばらく待ち
程無くしまして、店員さんから店内に入る許可が降りまして、早速入店→着席

待つ事10分
先にチャーシュー丼

評価は、3点

見た目が実にチープ

食券機のサンプル画像との差が激しいね

タレの味付は、良いんだけど
見えないところのチャーシューは、脂身だけとか
チャーシューが食べ終わって、ご飯が残る
ご飯とチャーシューのバランスが微妙

シンプルだけに良かった部分もあるど
悪かった部分が見えすぎちゃったかな

次に超濃厚トンコツラーメン

スープは、豚骨醤油

麺は、太麺

具は、キクラゲ、メンマ、チャーシュー、刻みタマネギ、ネギ

評価は、4点

スープ
ザラっとした舌触りの濃厚豚骨醤油
箸が立つ位な濃厚加減
と噂では聞いていたのですが、そこまでドロッドロではないね
それと一点、異常なほどに臭い
豚骨を美味く処理しきれていないかと思われますが、食べ物のニオイじゃないんだよね
食べる度にスープに鼻が近づいてニオイするゲンナリ
これを繰り返す感じです。


うどんかと思えるくらいな太麺
ある意味、極太麺だと言っても過言じゃないね
コシはあるけど、それ以外の特徴は微妙


特筆すべきは、スープに持っていかれちゃってまして
味は良いと思うが、スープのニオイに味が感じられない
敷いてあげれば、チャーシューの肉が固めだったって感じです

総評
スープの味は良いんだけど、ニオイがね
このニオイが、ダメな人は、全くもってダメそうなラーメンだと思います。

食べた物:超濃厚トンコツラーメン 850円、チャーシュー丼 280円
住所:東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア内
最寄り駅:立川駅,立川南駅
営業時間:11:00-24:00(L.O.23:30)
定休日:無

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