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広島ラーメン 海松(ミル)@広島県広島市


広島ラーメン 海松(ミル)へ

広島と言えば、牡蠣やお好み焼きを頭に浮かべるのですが
ラーメンだったら、汁なし担々麺や辛つけ麺って感じかな~
なんて思っていたら、広島ラーメンなるものがあると聞いて行ってみましたよ

早速入店し着席

メニューをみるとおつまみ系も多いのですが
広島ラーメンあるじゃない
と言うことで、広島ラーメンを注文

待つ事5分

スープは、豚骨醤油

麺は、細麺

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ

評価は、6点

スープ
節系な味わいのある豚骨醤油
優しくマイルドな味わい


細麺にしては、若干太め
家系や博多系のような麺カタ等のルールは無し
普通の状態で若干柔らかめ


特筆すべきは、もやし
広島もやしといって、自分が知るもやしよりも細め
それと、チャーシューが脂身多めだけど臭みは無し
肉質は、カタめな歯ごたえあり系

総評
広島ラーメンとは、魚介豚骨醤油なのか?
それとも、広島もやしを使っていればOKなのか?
謎は多い
これは、また広島に行った時に他の広島ラーメン屋に行くしかないね

食べた物:広島ラーメン 600円
住所:広島県広島市南区大須賀町13-23
最寄り駅:広島駅,猿猴橋町駅
営業時間:11:30-14:00,18:00-22:30
定休日:不定休

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